Comment faire correspondre les vins de fromage et dessert
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Types de vin pour après le dîner
<article data-type="article">Après les vins du dîner, ou des vins de dessert, sont généralement servis en dessert ou en accompagnement avec le dessert. Quand ils sont servis avec le dessert, après les vins du dîner doivent correspondre à la douceur du plat.
Port
Port est produit dans la vallée du Douro au Portugal. Le vin de dessert est disponible en sec, demi-sec et blanc. spiritueux de raisin, souvent désigné comme le brandy, est ajouté au vin après la production pour arrêter la fermentation et augmenter la teneur en alcool. Port est le mieux servi avec du chocolat.
sauternes
Sauternes est un vin de dessert à partir de France. Le vin est produit principalement à Bordeaux. Les raisins utilisés pour produire sauternes sont touchés par le botrytis cinerea- un champignon. Le champignon sèche les raisins légèrement en leur donnant une saveur sucrée concentrée. La verdeur de sauternes marie parfaitement avec les desserts tarte aux pommes.
Muscat
Muscat est un type de cépage utilisé pour produire après vins dîner du même nom. Trois variétés de raisins muscats utilisés pour les vins de dessert sont muscat noir, muscat orange et muscat crocant. Muscat a une riche saveur profonde qui se marie bien avec le chocolat noir.
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