Comment faire correspondre les vins de fromage et dessert

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Un cours de fromage est une excellente façon de terminer un repas gastronomique. Jumelage avec un bon vin de dessert est un plus supplémentaire. Certains prétendent que les vins de dessert sont les meilleurs par eux-mêmes, mais cela dépend du goût et la préférence de chaque personne. vins de fromage et dessert assorti peut être difficile, mais le principal obstacle est l`appariement des saveurs qui sont développées dans les vins de dessert et fromages contrastante.

Choses que vous devez

  • Vin rouge (moyennement corsé ou corsé)
  • Vin de dessert (vendange tardive ou fortifiée)
  • verres à vin Dessert
  • Fruits
  • Pain
  • Assiette de salade
  • Salad fork
  • Couteau à beurre
  • Divers fromages que vous choisissez
  • Olives
  • Amandes
  • Tomates séchées
  • Salami
  • beurre crémeux

Comment servir le fromage après un repas

  1. Sélectionnez les fromages que vous préférez ou si vous souhaitez essayer. Quatre à six fromages de différentes origines, des saveurs et des textures doivent être servis pour la variation. Avant de servir les fromages, les garder hors de la réfrigération pendant une à deux heures afin d`amener les fromages à une température inférieure. Les fromages servis trop froid ne goûteront pas aussi bien.

  2. Servir le plateau de fromages avec d`autres saveurs qui sont complémentaires, tels que les olives, les raisins rouges ou verts, pomme ou de poire tranches, tapenade, pesto, caviar, pâté, fruits secs, salamis, ou de noisettes. Assurez-vous que votre assiette est assez grande pour accueillir les fromages, d`autres couples de saveur et les craquelins de table. Essayez différents craquelins tels que la pierre-sol, seigle, chips de bagel, ou blanc.




  3. Servir le pain avec le plateau qui sera un complément aux arômes de fromage ainsi. Au cours des deux dernières années, de nombreuses variations de pain ont été créés dans le seul but de servir avec les fromages et le vin. Saveurs comme le noyer-raisin, neuf grains, canneberges-levain, ou baguette française sont idéales.

  4. Fournir à tous les clients avec des produits appropriés, comme une assiette de salade, fourchette, couteau, serviettes et des verres à vin de dessert. Servir un verre d`eau à côté du dessert, verre de vin, si désiré.

  5. Couper chaque fromage en portions once lorsque vous approchez chaque invité, ou couper le fromage avant de servir. Il est plus facile de garder les portions individuelles sur le plateau. Servir chaque invité. Passez le plat autour. Encouragez vos invités à expérimenter avec différentes paires de saveur.

Fromages de paire avec Vin de dessert

  1. Servir les vins doux de dessert et le port avec des fromages riches comme le fromage bleu et cheddar fort. Essayez d`éviter l`appariement fromage à pâte molle, des vins très corsés desserts savoureux. Rappelez-vous toujours que les fromages très forts peuvent parfois submerger le goût du vin que vous buvez.

  2. Paire une épicée vendanges tardives et savoureux vin de dessert avec une grande variété de fromages. Ces vins de dessert ont généralement des saveurs plus copieux. Ils montrent des arômes de miel, le bois, le café, et d`épices. Ces goûts se marient idéalement avec les fromages qui ont une saveur riche et acidulée. Cheeses qui fonctionnent bien avec ce vin de dessert comprennent cheddar vieilli, Roquefort, feta à base de lait de brebis ou de lait de chèvre, gouda vieilli, asiago et stilton.

  3. Associez un vin de dessert fortifié qui a des saveurs plus légères et des notes plus douces avec des fromages riches, épais et intenses. Saveurs de vins de dessert comprennent noisette, fruité, caramel, ou des notes de chocolat. Ces types de saveurs vont très bien avec riches. fromages durs qui ont une salinité apparente et grasse. Les tanins dans le vin de dessert faire ressortir ces saveurs tout de suite quand vous mélangez le fromage et le vin. Les fromages qui vont bien avec ce sont des fromages tels que Jack, stilton, cabrales, gruyere, boucheron, manchego ou parmigiano.

  4. Expérimentez avec différents fromages. Obtenez des recommandations de votre charcuterie, du fromage ou de vin magasin local. Une bonne règle à retenir est que plus de vins de dessert doux vont mieux avec les fromages savoureux intenses, tandis que les vins de dessert épicés gras vont mieux avec piquant, d`agrumes ou des fromages riches.

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Nourriture boisson / Du vin / Accord mets-vin

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