Bouillabaisse est un ragoût de poisson traditionnelle qui provient de la région Provence de la France. Traditionnellement, il comprend les poissons, les crustacés, les légumes et les herbes. Conger est le poisson le plus couramment utilisé, bien que le merlu, le rouget, ou d`autres poissons à chair ferme peut être utilisé. composants aromatisants comprennent l`ail, le zeste d`orange, le safran et le fenouil. Mais parce que ce plat est tellement complexe, il peut souvent être difficile de trouver un vin qui se marie en douceur avec ce plat traditionnel français. Voici les étapes que vous pouvez prendre pour associer le vin avec bouillabaisse.
Choisissez un vin blanc, qui est traditionnellement favorable sur le vin rouge pour le jumelage avec des plats de poisson. Sauvignon blanc ou d`autres variétés de Bordeaux blanc sont bonnes recommandations.
Faites correspondre le plat à un vin de la même culture et la région géographique. Depuis bouillabaisse vient de Provence, il se marie très bien avec un vin rosé de la même région. En effet, au fil du temps, les résidents d`une région géographique ont tendance à préparer des aliments qui apparient naturellement avec les vins de la même zone.
Essayez quelque chose de audacieux et hors temps. Tous les vins avec une acidité élevée est adapté pour éplucher cette bouillabaisse. rouges Haut-acides tels que la Loire cabernet franc ou un pinot noir devraient bien fonctionner.
