Comment associer la nourriture avec du champagne

Champagne est un type de vin, tout comme le vin mousseux. Cependant, le vrai Champagne vient seulement de Champagne, une région en France, et est plus rare et cher que les vins mousseux, le vin chroniqueur Sarah Chappell écrit dans Serious Eats. Vin mousseux est souvent utilisé comme une alternative moins coûteuse à la vraie Champagne. Pourtant, les deux types de vin peuvent être jumelés avec les mêmes types d`aliments, car ils possèdent un grand nombre des mêmes actifs, de fizz à la saveur.

fizz Champagne aide à bien jumeler avec une variété d`aliments. En particulier, son acidité aide à couper à travers gras ou les aliments gras, du fromage et d`avocat à des tranches de jambon, des côtes ou des plats enrobés de bacon et les ragoûts de viande. Essayez l`appariement avec les grignotines, comme le maïs, ou même avec un plat comme le poulet frit. Fruits de mer, en particulier le poisson et le homard, aller particulièrement bien avec Champagne, comme le font les œufs et les riches, plats de pâtes crémeuses. Le fizz frotte votre palais et contribue à égayer la saveur de vos aliments.

Champagne possède déjà beaucoup de saveurs, de doux à tout amer il manque est le sel, comme Benoit Gouez, chef de cave pour Moet & Chandon, raconte "Le Washington Post." Cela en fait de choix pour le jumelage avec les aliments salés. Gouez déclare que Champagne obtient son goût amer et de l`acide à partir de raisins underripe, sa douceur à partir d`une petite quantité de sucre, et son goût umami du vieillissement. Les collations salées comme les croustilles ou les plats de viande tels que le jambon ou salami, sont complétés par du champagne.

Champagne va aussi bien avec les aliments sucrés. Essayez de boire avec des fruits, comme les fraises ou melon. Cependant, le champagne devrait être plus doux que la nourriture avec laquelle il est paired- autrement, un arrière-goût un peu aigre pourrait entraîner, comme le vin éducateur Maria Hunt raconte Williams-Sonoma. Éviter l`erreur commune de jumelage Champagne avec pelles à tarte la douceur du gâteau sera en conflit avec tartness relatif du Champagne. Vous pouvez également coupler cette boisson avec des aliments de chair légers qui sont très légèrement sucré, comme les crustacés. plats de betteraves et des plats de barbecue doux aussi bien travailler.