Comment faire une mimosas

Brunch est pas brunch sans mimosas, le cocktail classique premier popularisé dans les années 1920 Paris. Alors qu`un mimosas ne nécessite que deux ingrédients - jus d`orange et de champagne dans des proportions égales - choisir les bons types et en les combinant de manière correcte peut faire la différence entre médiocre et mémorable.

Make Your Own Orange Juice

En utilisant du jus d`orange fraîchement pressé, pas de jus d`une cruche gallon, carton ou peut, est essentiel pour faire une bonne mimosas. Piquer oranges partout avec une fourchette et les micro-ondes pendant 20 à 30 secondes en haut. Rouler chaque sur une surface plane, en appuyant avec la main pour libérer le jus de la chair. Coupez et le jus des oranges avec un pressoir manuel ou automatique, et verser le liquide à travers un tamis à mailles fines pour enlever la pulpe et les graines. Prévoyez d`utiliser deux à quatre oranges moyennes pour donner environ 1 tasse de jus.

Skip the Sweet, Champagne pas cher

Pour garder vos mimosas de goûter trop sucré, choisissez un champagne étiqueté comme "brut" ou "extra-brut." Ceux-ci sont les plus secs, ou moins doux, types de Champagnes, avec toute la bulle, mais moins de la saveur sucrée associée à extra sec, sec - également appelé sec - demi-sec et Doux Champagnes et vins mousseux. Tous les prix modéré, Champagne sec fonctionnera. Évitez les marques sur les extrêmes du spectre des coûts: Cheap Champagne conduit à mimosas pauvres dégustation et Champagne cher ne vaut pas en utilisant des mélanges de boissons.

Verser le Bubbly Première

La plupart des recettes de mimosas vous demandent d`assembler la boisson en versant le jus d`orange dans le verre, puis en ajoutant le Champagne. Toutefois, cela peut entraîner la boisson à fizz sur le dessus. Au lieu de cela, verser le champagne dans le verre et attendre que les bulles de mousse haut, puis se calmer, avant de verser une quantité égale de jus d`orange. Ne pas combiner les deux à l`avance, et ne pas remuer le mélange, ou le champagne peut aller à plat. Préparer chaque boisson juste avant de servir, directement dans le verre.

Keep It All Chilled

Utilisez uniquement du jus d`orange et de champagne qui a été complètement refroidi. Obtenez votre champagne jusqu`à 43 à 48 degrés Fahrenheit, la température de service recommandée, en l`achetant à l`avance et le garder au réfrigérateur pendant au moins deux jours avant de l`utiliser. Ne pas essayer d`accélérer le processus en mettant la Champagne dans le congélateur - il peut exploser. Dans une pincée, remplir un seau à moitié avec de la glace de la glace, couronner le tout avec de l`eau froide et laisser le Champagne à refroidir pendant au moins 30 minutes. Entre mimosas versant, retournez toujours le champagne et le jus d`orange au réfrigérateur.