Comment pétrir la pâte à pain dans votre batteur sur socle

Équipez votre mélangeur avec un crochet pétrisseur et suivre votre recette à la preuve de la levure. Elle devrait impliquer l`eau chaude, un paquet de levure, et assis pendant 5-10 minutes. Allez-y et utilisez votre bol mélangeur pour ce faire. Si votre recette veut d`ajouter d`autres ingrédients après l`épreuvage, ajoutez-les. Si votre recette a besoin d`eux bien mélangé, utiliser une cuillère ou d`un fouet. (Ou équiper votre mélangeur avec le attatchment approprié, puis revenir en arrière.)

La plupart des recettes appellent à une gamme de mesures de farine. Normalement, le minimum est d`environ 6 tasses. Pour prendre la conjecture hors de celui-ci, vous pouvez mesurer avec soin 6 tasses dans un bol (ou quel que soit le minimum est) pour vous empêcher de perdre la trace plus tard. Ensuite, sortez votre 1/2 tasse tasse à mesurer et verser le premier lot en.

Allumez votre batteur à la vitesse la plus basse. L`action du crochet de la pâte ne se mélange pas les ingrédients humides de façon très efficace de sorte qu`il peut prendre une minute ou deux pour mélanger. Une fois que tout est mélangé (il peut sembler assez grumeleux, ne vous inquiétez pas.) Jeter dans la prochaine 1/2 Coupe.

Gardez verser dans 1/2 tasse de farine et d`attendre jusqu`à ce qu`il soit mélangé avant d`ajouter le 1/2 tasse suivante. Répétez jusqu`à ce que vos 6 tasses sont partis.

Augmentez la vitesse de la console, la seconde à la vitesse la plus basse. Réglez la minuterie pour 5 minutes, mais ne marchez pas loin parce qu`ici où ça devient amusant. recettes à la main malaxé sont conçus pour avoir une partie de la farine malaxée pendant le processus de malaxage. Il est plus difficile de savoir quand faire cela avec un mélangeur. Voici comment vous dire:

Après une minute, Vérifiez le fond de la cuvette à travers l`action du mélangeur. S`il y a une petite piscine de pâte non constituée en société, vous devez ajouter plus de farine. Vous ne pouvez pas besoin d`ajouter un plein 1/2 tasse, il suffit de secouer certains dans. Revenez dans une autre minute. Est-il toujours là? Ajouter plus de farine. Répéter au besoin.

Votre cinq minutes minuterie a explosé. Enfin votre piscine de pâte au fond de votre bol semble être gone- est votre pâte prête? Arrêtez et sentir la pâte. Eh bien la pâte malaxée est lisse et élastique. Il devrait également être rien lâche sur les côtés de la cuvette (une éraflure d`attachement humide sur le côté est correct) et le fond de votre bol doit être propre. Si le bol semble bon, mais la pâte sur le crochet se sent collant au toucher, ajouter un peu plus de farine et de le rallumer pendant 3-5 minutes.

Après avoir malaxé, votre pâte doit se détacher du crochet pétrisseur facilement. Je mets le mien sur une assiette propre et la graisse à l`intérieur du bol à mélanger avec de la graisse, puis retourner la pâte dans le bol. (Vous pouvez également utiliser un bol différent, mais les plaques prendre moins de place dans le lave-vaisselle.) Un peu Saran wrap sur le dessus, et la pâte est prête à augmenter.