Comment utiliser scapes d`ail et les pousses dans les recettes

Hacher les tiges d`ail avec un couteau bien aiguisé sur une planche à découper avant d`utiliser.

Ajouter hampes d`ail frais ou secs hachés à un plat sauté avant que les principaux ingrédients, lorsque l`huile est chaude, ou alors que les ingrédients sont frémissante. En les ajoutant au début du plat fera ressortir des tons plus doux que les ajoutant plus tard dans le processus de cuisson se traduira par un goût de l`ail plus audacieux.

Incorporer des morceaux de l`ail pousses dans la crème sure pour une sauce, en pesto pour une variation sur les saveurs traditionnelles. Vous pouvez aussi les mélanger dans une huile et le vinaigre mélange d`olive ainsi que d`autres herbes telles que le poivre, le basilic et l`origan pour une nouvelle et différente vinaigrette.

Peut ail hampes dans le vinaigre pendant quelques semaines. Le résultat est décapée scapes d`ail, qui peut être servi avec d`autres légumes marinés dans un pot-pourri, ou cuits normalement pour une touche exotique à une recette. La solution de vinaigre sera également maintenant être aromatisée avec les notes sucrées d`ail et peut être utilisé comme un vinaigre d`artisanat dans les recettes et sur les salades.

Saupoudrer hampes ail haché sur les salades, sur le dessus de la pizza ou dans des mélanges de haricots pour un peu de zeste.