Comment faire des pois à la crème que les enfants vont manger

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Lumpy, clumpy, gloppy et gluant - ce ne sont que quelques-uns des mots les enfants pourraient utiliser pour décrire les recettes traditionnelles de la crème de pois. Le secret pour faire crème de petits pois que les enfants vont manger est de préserver la douce, la bonté croquante de petits pois frais et de les servir dans une sauce savoureuse, avec leurs saveurs préférées.

  1. Cuire les pois al Dente




  2. Détrempés, les pois cuits font lourds, crème de petits pois désagréables. Les pois frais ou congelés bébé sont généralement plus doux, moins tendre féculents et plus de grands pois. Gardez cette saveur fraîche en les plongeant dans l`eau bouillante légèrement salée pendant 2 à 3 minutes, jusqu`à ce qu`ils soient vert vif et encore un peu croquants. Les égoutter et les plonger dans de l`eau glacée ou sous immédiatement de l`eau froide pour arrêter leur cuisson. Pour encore plus de saveur, apporter quelques cuillères à soupe de légumes ou de bouillon de poulet à ébullition dans une grande poêle. Ajouter les petits pois, couvrir et faire cuire pendant 2 à 3 minutes juste avant de les ajouter à votre sauce à la crème.

  3. Faire une sauce à la crème Tasty

    • La sauce à la crème est votre chance d`adapter le plat pour répondre aux goûts de vos enfants. Commencez avec une sauce blanche de base, en utilisant le beurre, la farine, le sel, le poivre et une pincée de sucre. Expérience avec des épices et des saveurs que vos enfants aiment, comme la menthe, l`estragon, l`ail et la poudre d`oignon. Incorporer la crème fouettée ou de crème épaisse lentement, avec une fourchette ou d`un fouet pour maintenir la formation de grumeaux. Lorsque la sauce est la consistance de pudding liquide, ajouter les petits pois et laisser mijoter pendant 2 à 3 minutes. Garnir chaque portion avec une pincée de miettes de bacon ou de quelques croûtons.

Les références

  • Crédit photo Alberto Bogo / iStock / Getty Images

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