Bébé épinards vs. Épinards

L`épinard est l`un des plus largement consommé des légumes verts feuillus. Il est originaire d`Asie centrale, et de là est répandu dans le monde. L`épinard est une plante par temps froid, florissant mieux au printemps et à l`automne. Pendant la chaleur de l`été, il est enclin à la montaison, ou d`aller à la semence. Épinards est très productif et a une saveur neutre plus subtile que la plupart des greens. Cela le rend particulièrement polyvalent et adaptable à toute cuisine.

Les feuilles matures d`épinards sont généralement récoltées lorsque trois à six pouces de long. Ils peuvent être lisses ou plissés, selon le cultivar choisi. La plupart des cultivars produisent des feuilles qui sont trop épais pour une utilisation à salade à maturité, avec une texture moelleuse. Pour cette raison, les feuilles matures sont généralement cuits. Préparation se compose essentiellement de rinçage et de lavage des épinards assez bien pour enlever le grain de sable qui accumule dans les feuilles pendant la culture. Une fois que les feuilles sont nettoyées, les cuisiniers pincer les tiges filandreuses pour préparer les feuilles pour la cuisson.

épinards bébé, comme son nom l`indique, est feuilles standard épinards récoltés quand ils sont jeunes et tendres. Certains cultivars ont une habitude de croissance lente, ce qui leur permet d`être récoltées comme les épinards bébé pendant une période prolongée. épinards bébé est généralement récolté lorsque les feuilles sont d`environ 1 à 1 1/2 pouces de diamètre. épinards bébé est assez délicate saveur et la texture pour faire une excellente salade verte, mais peut aussi être cuit. Il est habituellement vendu prélavé et prêt à l`emploi, et les tiges sont assez fines qu`elles ne doivent pas être enlevés.

Les feuilles délicates de bébés épinards sont les plus couramment utilisés dans les salades vertes, soit dans le cadre d`un mélange de mesclun ou l`ingrédient principal d`une salade d`épinards. Ils peuvent également être combinés avec d`autres verts de bébé ou les choux pour faire une salade ou comme garniture sur un autre aliment. épinards mature est généralement cuit. Il peut être sautés dans l`huile ou du beurre et a servi comme légume d`accompagnement avec la plupart des repas. Il est également largement utilisé dans les plombages pour pâtes et salés tartes, le plus célèbre du spanakopita grec. Épinards peut être blanchies et congelé pour un stockage.