Herbes pour le ragoût de boeuf

La fondation d`un ragoût est posé par étapes. Tout d`abord chauffer l`huile dans une grande casserole à fond épais et faire sauter un mélange d`oignons, le céleri, la carotte coupée en dés et l`ail. Une fois ceux-ci sont adoucis et aromatiques, ramasser les sortir de la casserole et faire monter la pression au brun et saisir la viande en petits lots. Cela rend le ragoût plus savoureux et riche en saveurs. Scoop le boeuf sur le pot, aussi, et d`utiliser un peu de bouillon de vin ou de bœuf rouge pour dissoudre les jus brunis sur. Remettre le boeuf et les légumes au pot, ajouter un peu de bouillon, et le ragoût est en cours.

notes aromatiques de base du ragoût de boeuf, des légumes et du vin ou du bouillon ont tous été mis en place. Les deux herbes qui sont le plus souvent ajoutés à ce stade sont les feuilles de laurier et le thym. feuilles de laurier sont le feuillage aromatique d`un buisson originaire de la région méditerranéenne, si elle est utilisée dans les zones tempérées et à des fins culinaires et d`aménagement paysager. La saveur est subtile et fournit une note complémentaire à presque tous les plats de boeuf. Thym a une saveur particulière qui lui est propre, mais est très apprécié pour sa capacité à améliorer les saveurs des autres ingrédients.

Une poignée d`herbe traditionnelle se fond vont bien avec le ragoût de boeuf. français "fines herbes" est un mélange de persil, estragon, cerfeuil et ciboulette qui donne une note fraîche et légèrement à base de plantes pour le ragoût, en complément de sa richesse avec la profondeur subtile de saveur. Herbes de Provence est un mélange français avec des saveurs plus affirmées. Les choix varient d`un chef cuisinier au chef, mais incluent habituellement une combinaison de feuilles de laurier, l`origan, la sarriette, le fenouil, le romarin ou la lavande. Si vous avez les herbes séchées, ajoutez-les au début devrait être ajouté à la fin des herbes fraîches Cuisson-.

En fin de compte, le choix des herbes dans le ragoût appartient à chaque cuisinier. La plupart considèrent les feuilles de laurier indispensable, mais si vous le faites pas, ne les mettez pas dans - et la même chose vaut pour toute autre plante. La meilleure approche est d`essayer des herbes un à la fois, d`évaluer ce qui vous avez aimé, et pourquoi. Herbes largement utilisés avec du boeuf comprennent l`estragon, l`origan ou marjolaine, romarin, l`anis ou de fenouil frais et sauge fraîche. Essayez-les seuls ou en combinaison jusqu`à ce que vous êtes confiant dans vos sélections.