Quelles coupes de boeuf sont transformés en ragoût de viande?
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Boeuf bourguignon, aussi connu que le boeuf bordeaux, est un riche ragoût français mettant en vedette la viande tendre, vin rouge, l`ail, les oignons, le bouillon de boeuf et champignons. Le ragoût est généralement faite dans un four néerlandais, mais vous pouvez aussi le préparer dans une mijoteuse pratique si vous êtes pressé par le temps. Apportez la saveur salée du ragoût avec une variété d`aliments complémentaires.
Agrémentez le boeuf bourguignon avec une miche de pain français croustillant pour tremper dans la sauce. Couper le pain en tranches et placez-le dans un panier pour dîner, vous pourrez prendre autant de morceaux qu`ils le voudraient. Vous pouvez servir petits pains à la place du pain si vous le désirez, qui vous permettra de sauter l`étape de tranchage. Servir le pain ou petits pains chauds, avec beaucoup de beurre pour se propager.
Une façon de rendre le bœuf bourguignon encore plus riche et décadent est en le servant sur des nouilles au beurre. Choisissez de large, de pâtes épaisses, comme des nouilles aux œufs, qui peut résister à la copieux ragoût. Verser le bœuf bourguignon directement sur les nouilles au beurre, ou le servir aux côtés des pâtes. Les nouilles aideront aussi étirer le ragoût si vous avez plus de convives que vous attendiez.
Pommes de terre, peu importe la façon dont ils sont préparés, sont le plat d`accompagnement idéal pour le boeuf bourguignon. Le ragoût ne contient généralement pas les pommes de terre afin de les servir en accompagnement est la touche parfaite. Vous pouvez faire l`ail purée et servir le vin à base de sauce du ragoût sur le dessus. Une autre option est de faire rôtir des pommes de terre rouges au romarin, le thym et autres herbes et des épices, et les servir aux côtés du boeuf bourguignon.
Si vous préférez un plat d`accompagnement boeuf bourguignon plus léger, traiter convives à une salade de jardin croquante pour compléter le ragoût. Les verts rafraîchissantes et autres légumes aideront à équilibrer la richesse du bœuf bourguignon. Une simple salade contenant de la laitue, les tomates, les carottes et les concombres vont travailler, mais vous pouvez aussi faire preuve de créativité en faisant une salade frisée garnie de poires fraîches, fromage bleu émietté et une vinaigrette à base de vin.
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