Comment geler empanadas

Préparer un lot de empanadas selon votre recette préférée. Faire preuve de diligence pour sceller les coutures où les bords de la pâte viennent ensemble- sinon les empanadas vont éclater quand ils sont cuits.

Transfert chaque empanada comme il est fini à un pan de tôle recouverte de papier parchemin. Répétez jusqu`à ce que vous avez fait tous vos empanadas ou rempli la feuille. Espacez-les uniformément de sorte qu`ils ne se touchent pas, parce que si elles devraient geler ensemble, vous aurez du mal à les séparer sans endommager la croûte.

Couvrez votre feuille de empanadas d`une pellicule de film plastique et transférer la feuille à votre congélateur. Les empanadas devraient geler en deux à trois heures, en fonction de la température et de l`efficacité de votre congélateur.

Retirez les empanadas congelés de la casserole de la feuille et les envelopper individuellement dans une pellicule de film plastique ou un sac dans les sacs de congélation poids-lourds. Etiqueter et les dater, puis les utiliser dans les trois mois pour la meilleure qualité et la saveur.

Mélanger et former un lot de empanadas selon votre recette préférée, puis cuire ou frire jusqu`à ce que doré et squameuse.

Placez les empanadas finis sur une grille de refroidissement dans un endroit bien aéré, donc ils vont refroidir rapidement. Afin de maximiser la sécurité des aliments, ils doivent être prêts à réfrigérer ou congeler dans les deux heures.

Enveloppez les empanadas refroidis individuellement dans une pellicule de film plastique ou lourds sacs de congélation, puis étiqueter et les dater.

Distribuer les empanadas enveloppées autour de votre congélateur en une seule couche, donc ils vont geler rapidement. Après 2 à 3 heures, quand ils sont gelés dur, les rassembler dans un ou plusieurs sacs plus grands. Pour assurer la meilleure qualité possible, réchauffer et manger les empanadas dans les trois mois.