Comment congeler les repas préparés à l`avance

Utilisez un thermomètre de l`appareil pour assurer votre congélateur maintient une température Fahrenheit 0 degré. Si la cuisson assez de nourriture pour 2 repas à la fois, mis de côté la partie à congeler avant de servir le reste, plutôt que de geler les restes à la fin du repas. nourriture fraîche légèrement avant congélateur-packing. Vous pouvez définir un plat dans une casserole d`eau glacée ou sur une grille de refroidissement élevée pendant 30 minutes avant de le mettre dans le congélateur. Si en plastique, assurez-vous que vos sacs ou conteneurs sont les plus lourds poids grade congélateur. Ces stratégies gel rapides empêchent la croissance des bactéries et l`accumulation de l`excès d`humidité. Marquer et date repas afin que vous les utiliser dans des délais d`entreposage recommandées. En cas de doute sur les procédures les plus sûres, contactez votre service locale Extension County. La plupart des repas congelés bénéficient complet, la décongélation au réfrigérateur jusqu`au lendemain. Ne pas décongeler les aliments surgelés à température ambiante.

Plats caractérisés par la façon dont les ingrédients se mélangent sont d`excellents candidats pour la cuisson complète avant de les congeler. Utilisez cette technique avec les soupes, les ragoûts, les purées de légumes. Casseroles comme le macaroni au fromage ou le thon et les nouilles, avec des sauces à base de produits laitiers sujettes à la séparation, stocker de manière plus stable si cuit avant la congélation, comme le font les quiches et stratas. Refroidir ces plats un peu après la cuisson. Depuis les cuisiniers peuvent différer sur la nécessité de précuisson complète, suivre les indications pour la recette que vous avez choisi de faire. Décongeler plats cuisinés complètement dans le réfrigérateur, puis réchauffer brièvement.

Meatloaf, boulettes de viande et des portions individuelles marinés de poulet ou de la viande peut être assaisonné et congelées crues. plats principaux de pâtisserie enveloppées comme calzones, empanadas ou samosas peuvent envelopper la pâtisserie brute autour d`une garniture cuite. Pour laisser les ingrédients d`un repas comme la pizza gardent leur individualité même en combinaison, les directions peuvent recommander geler le plat cru assemblé. Comme des plats cuisinés, des repas congelés premières ont généralement besoin décongélation complète dans le réfrigérateur pour prévenir la croissance de bactéries nocives. Déplacer les aliments directement du réfrigérateur au four et permettre en même temps de cuisson que vous le feriez pour, versions premières fraîches. directions de recettes pour des plats crus décongelés peuvent nécessiter étendue des temps de cuisson.

Si votre famille aime beaucoup de variété du menu, ou des plats où les ingrédients conservent leur individualité, les composants de congélation pour les repas préparés à l`avance vous donne beaucoup de flexibilité. Geler un menu de base fréquemment comme les poitrines de poulet panées maison ou filets de poisson dans un grand lot, puis leur sac en quantités nécessaires pour les repas. Décongelé, ils peuvent être chauffés pour restaurer une partie de leur croustillance d`origine, puis transformé en poulet parmigiana ou du poisson et des frites, servies nature, ou en combinaison avec une sauce et des légumes asiatiques. Crumble et brunir le boeuf haché, l`emballage en portions repas de taille pour les tacos rapides ou Sloppy Joes. Geler un gros lot de sauce marinara dans plusieurs tailles de conteneurs pour créer une fête de spaghetti, pour escalopes de poulet pour 2 ou une sauce pour les bâtonnets et les légumes mozzarella.