Comment geler le pâté chinois

Préparer la garniture de viande selon votre recette préférée, puis le mettre de côté pour refroidir pendant que vous faites bouillir vos pommes de terre. Lorsque les pommes de terre sont prêts, écrasez-les et assaisonner au goût avec le sel et le poivre, puis les enrichir avec du lait et du beurre si vous le souhaitez.

Répartissez la garniture de viande dans une grande casserole ou au four plat allant au four, ou la diviser à parts égales entre les petits plats pour les repas individuels. Couvrir le remplissage d`une couche uniforme des pommes de terre en purée. Ne pas peluches ou motif les pommes de terre comme vous le feriez si vous étiez la cuisson du plat immédiatement, car cela crée des poches d`air qui permettront de réduire la durée de conservation de la tarte.

Enveloppez chaque plat dans une pellicule de plastique en plastique, en appuyant sur la pellicule directement sur la surface des pommes de terre et en éliminant le plus d`air possible. Pour améliorer la durée de conservation, placez chaque plat dans un sac de congélation lourds ou suremballer de papier d`aluminium résistant. Etiqueter le plat ou des plats avec la date.

Transférer la casserole scellée à votre congélateur, assurant qu`il est bon flux d`air autour de lui pour accélérer le refroidissement. Si vous avez préparé plusieurs petites tartes, les distribuer autour du congélateur en une seule couche. S`ils sont empilés, ils ne seront pas refroidir rapidement.

Cuire et manger la tarte du berger dans les deux à trois mois. Passé ce délai, il restera comestible, mais sa saveur et la qualité va commencer à diminuer.

Préparer et cuire la tarte du berger comme vous le feriez normalement. Lorsque vous avez fini de servir le repas, réglez votre cocotte dans un endroit bien ventilé pour refroidir.

Transférer la partie des restes du gâteau dans un plat à gratin plus petit, ou la diviser entre plusieurs petits contenants pour portions individuelles. Choisissez des contenants soit allant au four ou au micro-ondes, selon votre méthode préférée réchauffant.

Appuyez sur une petite feuille de film pellicule de plastique à la surface de chaque partie, afin d`exclure l`air autant que possible, puis sceller les conteneurs microwaveable avec leurs propres couvercles hermétiques. Si vous êtes en utilisant des conteneurs ouverts, four-sécurité, envelopper chaque partie dans un film plastique envelopper individuellement. Pour une meilleure durée de conservation, sac chaque partie dans son propre sac de congélation ou de l`envelopper dans du papier.

Distribuer les tartes individuelles uniformément dans votre congélateur, donc ils vont refroidir rapidement.