Comment réchauffer les pommes de terre au gratin

Comme une cocotte, pommes de terre au gratin doivent être chauffés à 165 degrés Fahrenheit pour réduire au minimum le risque d`intoxication alimentaire. Alors que vous pouvez voir barboter et brunissement dans le four, seul un thermomètre à lecture rapide vous dira le plat est chauffé à la température correcte. Si vous réchauffant congelé au gratin, décongeler complètement dans votre réfrigérateur avant réchauffant. Cependant, cela peut prendre un à quatre jours, donc si vous n`avez pas le temps de dégeler dans le réfrigérateur, décongeler le plat dans le four micro-ondes. Couvrir avec une couche de pellicule plastique, en laissant un coin ouvert pour la ventilation. Utilisez le réglage de dégivrage sur le micro-ondes, la cuisson à des intervalles de 2 minutes jusqu`à ce que le gratin soit complètement dégelé.

Couvrez vos pommes de terre au gratin décongelées avec une couche de papier ou d`un couvercle de four. Préchauffez votre four à 350 F, et placer les pommes de terre au gratin intérieur sur une grille du milieu. Cuire pendant 25 à 30 minutes, jusqu`à ce que la température interne indique 165 F avec un thermomètre à lecture rapide. Retirez le film de recouvrement pour les 5 à 10 dernières minutes pour laisser le dorer plus loin et dorer.

Sur la cuisinière, couvrez vos vos pommes de terre avec un couvercle, et chauffer doucement à feu moyen-doux pendant 20 minutes. Attention à ne pas brûler le fond des pommes de terre. Si vous bruni vos pommes de terre avant le refroidissement et le stockage, ne pas remuer. Si vous ne l`avez pas dorer, une agitation rapide peut aider à empêcher le collage.

Couvrez vos pommes de terre au gratin avec un morceau de pellicule de plastique au micro-ondes, en laissant un coin ouvert pour permettre la ventilation. Micro-ondes à puissance maximale pendant 3 minutes, l`arrêt pendant 30 secondes, puis chauffer à nouveau pendant 3 minutes. Chauffer jusqu`à ce que la température interne indique 165 F. Gardez les pommes de terre au gratin réchauffés couverts, donc ils rester au chaud jusqu`à ce que vous les servir. Chauffage au micro-ondes ne sera pas dorer les pommes de terre, si brune avant le refroidissement et le stockage.

Servir réchauffés au gratin comme vous le feriez quand il est fraîchement préparé. L`onctuosité en fait un bon plat temps frais, et sa richesse se marie bien avec les viandes rôties, comme la dinde ou de poulet. Tout au gratin supplémentaire peut être stocké, soit dans le réfrigérateur ou le congélateur. Couvrez-le de sorte qu`il est étanche à l`air, en utilisant une pellicule de plastique ou d`un conteneur de stockage étanche pour l`empêcher d`absorber les arômes des autres aliments et pour aider à garder les bactéries potentiellement nuisibles.