Faire des repas prêts-à-manger en famille unique ou servir des portions est un temps et économiser de l`argent idée pour les personnes occupées qui veulent servir leurs familles un chaud, repas assis à la fin de chaque jour supplémentaire la famille, l`école ou les activités de travail font qu`il est difficile de trouver le temps de cuisiner. Les entreprises, comme My Busy Day Gourmet (mybusydaygourmet.com), permettent les cuisiniers occupés de créer leurs propres plats faits maison, puis emballer professionnellement les repas créés pour la fraîcheur et la commodité réchauffant. Cooks peut également investir dans un aliment scellant à vide pour créer leurs propres, les repas prêts-à-manger faits maison pour les jours mouvementés (Voir la Ressource 1 et 2).
Choses que vous devez
- Cuisiner les ingrédients
- Cuisine
- récipients en plastique ou jetables
- scellant alimentaire à vide (en option)
- étiquettes et marqueurs lisses (en option)
Planifier le menu pour chaque portion de prêt-à-manger repas. Faire en sorte que chaque repas comporte au moins deux protéines, un hydrate de carbone et un composant de légumes ou de fruits. Choisissez un côté de dessert ou de pain si désiré, et rassembler les articles d`emballage choisi dans lequel le repas congelé ou réfrigéré prêt-à-manger sera stocké jusqu`à utilisation.
Choisissez des aliments qui réchauffer uniformément si le repas prêt-à-manger sera un choix chaud. Placez une étiquette d`instruction sur l`emballage si les instructions de réchauffage spéciaux de toute nature sont nécessaires. Les légumes cuits réchauffent mieux avec l`aide de la vapeur. Si l`emballage sous vide les repas est possible, demandez que le plastique scellé être laissée intacte sur la portion de légumes avec des trous percés à l`aide dans la production de vapeur. Les viandes et les amidons réchauffent le plus souvent mieux avec l`emballage plastique enlevé pour éviter panure détrempées et les pommes de terre non croustillantes (Voir référence 4).
Portion les repas une fois la nourriture est entièrement cuit, en accord avec des normes adéquates en matière de sécurité alimentaire. se laver correctement les mains avant toute préparation et l`emballage. Portion les repas à chaud dans des plateaux individuels pour un refroidissement rapide et en toute sécurité. Aider à refroidissement rapide et sécuritaire en plaçant le plateau-repas de partie remplie dans une grande casserole et entourant le plateau avec de la glace pilée. joint à vide prêt-à-manger des repas à chaque fois que possible pour une meilleure conservation de la qualité des aliments. Si le gel des repas, ne pas sceller les repas individuels avec un couvercle étanche à l`air jusqu`à ce que la nourriture est entièrement refroidi au-dessous de 40 degrés Fahrenheit. Cela permet de maintenir les jus de nourriture de la formation de cristaux de glace (Voir référence 1 et 2).
Utiliser réfrigéré manger prêt-à-repas dans les 24 à 48 heures. Certains aliments, comme les salades, les légumes-feuilles, les fruits coupés et salades mixtes avec sauces mayonnaises ou bases de fromage cottage, commencent à se déshydrater, flétrissement ou séparés après avoir été fait et non utilisé au moins par le jour suivant. Ces aliments ne doivent pas être congelés dans le prêt-à-manger (voir référence 3).
Préparer plus d`un prêt-à-manger repas à la fois, et de geler les repas en portions qui ne vont pas être utilisé immédiatement. Choisissez un jour par semaine pour préparer le ménage congelé prêt-à-manger des repas pour toute la semaine. Cela permet d`un seul passage à l`épicerie pour les ingrédients nécessaires, un temps de préparation dans la cuisine et un seul temps de nettoyage nécessaire.
Préparer les repas en utilisant des ingrédients qui se chevauchent et qui sont utilisés dans plus d`une recette ou plat. Dans la même semaine, acheter un pot de sauce à spaghetti et de faire et de geler les repas en utilisant comme ingrédient principal, comme les pâtes, les poivrons farcis et parmesan de poulet, ou acheter trois livres de boeuf haché et varier les menus à l`aide pour faire taquitos comme ainsi que des lasagnes.
