Comment faire cuire 10 lb de filet de bœuf rôti

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Choses que vous devez

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Un filet de boeuf est aussi appelé un filet entier. Il peut être réduit à un filet mignon, qui est en forme de triangle et vient du centre du filet. Le plus épais et plus lourd d`un filet est, plus il faut pour le centre pour atteindre la température appropriée. Un filet de 10 lb généralement besoin de faire cuire pendant deux heures ou plus, selon la façon dont vous préférez le steak à cuire. Il y a plusieurs façons que vous pouvez faire cuire tout un filet, mais certaines étapes de base sont nécessaires, peu importe quelle recette que vous avez choisi d`utiliser.

Choses que vous devez

assaisonnement

Thermomètre digital

Assaisonner le filet avant de rôtir. Comme il est déjà une partie tendre de la viande, vous pouvez simplement utiliser le sel et le poivre. Vous pouvez utiliser d`autres assaisonnements selon votre préférence.
Préchauffer le four à au moins 500 degrés Fahrenheit. Faire cuire le filet jusqu`à ce qu`il atteigne la température interne pour le niveau de cuisson que vous préférez. Pour rare, la température doit être comprise entre 120 et 125 degrés Fahrenheit. Medium rare devrait être 130-140 degrés Fahrenheit, moyenne est 150-160 degrés Fahrenheit, de taille moyenne bien est de 150 à 160 et bien fait quelque chose de plus de 160 degrés Fahrenheit.
Couvrir le rôti de papier d`aluminium et laisser reposer pendant 20 minutes avant de servir. Pour servir, il suffit de couper à travers le grain en 1/2 tranches de pouce.