Comment faire cuire le filet mignon congelé

Décongeler le filet. Placez un filet mignon congelés enveloppé dans un récipient en plastique et conserver au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures jusqu`à ce que complètement dégelé.

Assaisonner la viande. Saupoudrer de sel, de poivre et de romarin sur chaque côté du steak.

Faire fondre 2 c. de beurre dans une poêle à frire à feu doux. Baissez le feu en haut, puis ajoutez le filet.

Placer le bifteck dans la poêle et saisir la viande. Cuire jusqu`à ce qu`il atteigne une température interne de 120 degrés- 120 à 125 fera votre filet rare, 140 à 150 moyennes et 160 et au-delà fera bien. Retournez la viande au-dessus avec une spatule pour brun tous les côtés de la viande.

Chaud 1 bâton ou 1/2 tasse de beurre non salé à la température ambiante.

Mélanger 1 tasse de fromage bleu, 1/2 tasse de beurre et 2 cuillères à soupe. de portage avec une cuillère dans un bol de mélange. Écraser les ingrédients contre les parois du bol à mélanger.

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier ciré. Façonner le mélange de beurre en petites boules et les placer sur la feuille. Réfrigérer jusqu`au durcissement pendant plusieurs heures. Placez une portion de beurre sur chaque filet mignon cuit avant de servir.