Comment dégivrer le filet mignon

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Choses que vous devez

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Préparer décongelé filet mignon avec votre méthode préférée cuite.

Filet mignon vient du filet de bœuf et est généralement coupé de la plus petite extrémité du filet. Filet mignon est une coupe cher de la viande, car il ne contient pas beaucoup de tissu conjonctif, ce qui rend extrêmement tendre. Si vous avez gelé le filet mignon, vous devez décongeler correctement avant la cuisson. Dégel le steak dans le réfrigérateur est la méthode recommandée, mais cela peut prendre 24 heures ou plus. Dégel le filet mignon dans l`eau froide ou dans le four micro-ondes permet de cuire la viande rapidement, mais il peut en résulter une perte de qualité.

Choses que vous devez

Plate ou pan
Sac étanche

Bol
plaque de four micro-ondes

Réfrigérateur

Placer le filet mignon sur une plaque ou une casserole pour empêcher le jus de la viande de contaminer le réfrigérateur.
Décongeler le filet mignon congelé à une température comprise entre 34 et 40 degrés Fahrenheit. Filet mignon se décongeler dans les 1 à 2 jours, en fonction de son épaisseur.
Faire cuire le filet mignon à moins de 3 à 5 jours après dégèle dans le réfrigérateur. Recongeler le filet mignon si vous le désirez, mais cela peut entraîner une diminution de la qualité.

Eau froide

Placer le filet mignon dans un sac étanche.
Remplir un bol d`eau froide.
Immerger le filet mignon dans l`eau froide.
Changer l`eau froide après toutes les 30 minutes.
Réfrigérer le filet mignon décongelés ou cuire immédiatement. Filet mignon décongelé en utilisant cette méthode doit être cuite avant de la recongeler.

Micro onde

Retirez l`emballage du filet mignon et placez le steak sur une plaque de four à micro-ondes.
Décongeler le filet mignon sur le réglage de puissance le plus bas. Suivez les instructions du fabricant de votre micro-ondes pour dégeler le steak correctement. micro-ondes modernes ont souvent un cadre de dégel que vous pouvez utiliser.
Vérifiez sur le filet mignon alors qu`il dégèle pour l`empêcher de la cuisson au micro-ondes. Le temps qu`il faut pour dégeler le filet mignon dépend de votre micro-ondes et la taille du steak.
Faire cuire le filet mignon immédiatement après dégèle. Ne pas recongeler le filet mignon, sauf si vous faites cuire complètement.