Comment faire la caroline du nord barbecue

Instructions

1. Acheter et propre entre 6 et 10 livres de haute qualité épaule de porc rôti. Utilisez un pic à glace, brochette ou un couteau (si les deux autres instruments ne sont pas disponibles) pour percer des trous dans la viande aussi profondément que possible, environ 1,5 pouces de distance les uns des autres.

2. 
   
   
   
   

   Allumez votre four à 350 degrés F. Cuire la viande dans le four pendant 16 à 18 heures. Près de la fin de la période de cuisson vérifier la viande pour voir si elle se brise et se détache de l`os facilement. Si elle le fait, retirez la viande du four.

3. Faire une sauce barbecue en Caroline du Nord en mélangeant une tasse de vinaigre, une pincée de jus de citron, poivrons rouges écrasés, une pincée de poivre. Sel de la sauce au goût. Alternativement, vous pouvez acheter North Carolina sauces barbecue de la Caroline du Nord BBQ Society.

4. Hacher la viande avec un grand couteau ou couperet jusqu`à ce que vous obtenez dimensionné pour les types de pièces que vous voulez. Étaler la sauce sur la viande hachée et mélanger ensemble. Garnir le plat avec un peu de persil et servir le barbecue chaud avec une bière froide en Caroline du Nord ou un verre de vin blanc.