Poivron rouge contre le poivre vert

Selon le site Healthiest Foods du monde, poivrons originaires d`Amérique du Sud. Beaucoup de gens croient qu`ils remontent à environ 5000 av. J.-C. La plupart des poivrons sont disponibles à l`achat toute l`année. Ils sont généralement moins coûteux pendant les mois d`été, cependant, quand elles sont récoltées le plus souvent.

Rouge, jaune, vert et orange poivrons proviennent de la même graine. La couleur du poivre dépend du moment où le poivre est récolté. Quand les poivrons commencent à se développer, la première couleur qu`ils tournent est vert. Cela crée des poivrons verts. Si le poivre est laissé sur la plante, il devient jaune, puis orange et enfin rouge. Plus il est laissé sur la plante, le plus doux poivre goûtera.

Les poivrons verts ont un goût plus amer que peppers- rouge qui sont considérés comme des poivrons doux. Poivrons rouges ont un goût qui est souvent considéré comme un peu fruité. Cela se produit parce que les poivrons verts sont cueillis avant qu`ils aient atteint sa pleine maturité. Lors de l`achat de tout type de poivron, choisir ceux sans rides et avec une tige verte fraîche. Vous devez stocker les poivrons rouges et verts dans le réfrigérateur, dans un sac en plastique, pour les garder frais plus longtemps. Les poivrons verts durent généralement légèrement plus long que les poivrons rouges parce qu`ils sont cueillies avant qu`elles soient complètement mûres.

Les poivrons rouges sont riches en phytonutriments caroténoïdes. Ils contiennent également environ 1 1/2 fois plus de vitamine C et environ 11 fois plus de bêta-carotène que les poivrons verts. Une tasse de poivrons verts contient de la vitamine A, la vitamine C et environ 340 mcg de bêta-carotène. Poivrons rouges, contiennent le même culture-, mais en quantité beaucoup plus élevée. Par exemple, 1 tasse de poivrons rouges contient 841 mcg de bêta-carotène.