Quand le homard vont mal?

Gauche non cuite, la chair de homard va mal en quelques heures. Ceci est la raison pour laquelle les homards sont souvent bouillis vivants. Dans un effort pour être plus humain, certains chefs de homard seront rapidement jab un objet dans la tête du homard avant de tomber dans l`eau bouillante. Après le homard a été cuit, la viande va durer pendant trois à quatre jours au réfrigérateur. Si le homard a été gelé, il peut durer plusieurs mois.

Beaucoup de gens insistent encore qu`un homard doit être cuit vivant, afin de veiller à ce que la viande est bonne. Si vous mangez du homard dans un restaurant, vous pouvez dire que le homard est cuit en direct si la queue est enroulée sous son corps. Beaucoup de chefs se tournent vers des moyens plus humains de la cuisine et peuvent choisir de tuer le homard avant de le mettre dans l`eau. Ceci est un moyen sûr de manger du homard et ne signifie pas que la viande est mauvaise.

Il ne fait pas partie d`un homard qui est toxique. Ceci est une idée fausse et la raison commune pourquoi les gens croient qu`ils doivent être cuits vivants. Depuis la chair de homard pourrisse si vite, il est très important qu`il est cuit rapidement pour éviter que la viande va mal. Manger mauvais homard peut conduire à des maladies d`origine alimentaire.

Vous saurez si la chair de homard est mauvaise si la consistance est très doux et le fromage cottage-like. la viande de homard Bad peut aussi avoir une odeur piquante. Si vous êtes dîner à l`extérieur et sont préoccupés par la qualité de votre homard, demandez à votre serveur pour un remplacement. Si vous avez le homard à la maison qui est discutable, il est préférable de le jeter et ne pas risquer d`obtenir une intoxication alimentaire.