Les meilleurs vins rouges pour ruminer

Faire du vin chaud consiste à chauffer le vin et l`ajout de plusieurs ingrédients. La chaleur peut endommager la plupart des notes subtiles d`un vin rouge. Toute la subtilité restante sera sûrement maîtrisé par l`addition de sucre, d`agrumes et d`épices, il ne faut pas utiliser votre vin le plus cher pour faire du vin chaud. Vos invités ne sauront pas la différence

Certaines recettes ne persistent à suggérer certains vins pour mulling- célèbre chef Jaime Oliver recommande un Chianti, tandis que d`autres recettes appellent pour les vins rouges lourds, sombres. Red Zinfandels, par exemple, ont souvent des notes qui complètent une recette qui appelle à des raisins secs. Un Cabernet Sauvignon, avec des notes de cerise noire, pourrait aussi aller bien avec les repas lourds.

Beppi Crosariol, chroniqueur pour le "Toronto Globe and Mail" recommande des vins qui sont de couleur claire - un vin rouge foncé inky produira un vin chaud qui est visuellement peu attrayant. Crosariol note également que les vins qui sont riches en acidité peuvent être des sélections intéressantes, parce que la chaleur peut adoucir les vins acides. Crosariol recommande un C&OCIRC-tes Du Rh&OCIRC-ne de la France, tempranillo d`Espagne ou montepulciano d`Abruzzo en Italie.

Pour faire de vin chaud, stud orange avec entre 15 et 30 clous de girofle. Versez deux 750 ml. bouteilles de vin rouge dans une casserole. Ajouter orange clouté, avec deux bâtons de cannelle, quatre quartiers d`orange, 1/2 tasse de sucre, 1 c. muscade et 1 c. gingembre. Baisser le feu à moyen. Chauffer le vin doucement, en remuant pour veiller à ce que les sucres reposant sur le fond ne brûlent pas. Lorsque la vapeur commence à la hausse à partir du vin, mettez-le au réglage le plus bas possible et servir. Ajouter le vin supplémentaire et le sucre au goût si de nouveaux clients apparaissent.