Comment sélectionner les palourdes et les moules
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Quand les gens pensent de palourdes, ils pensent probablement d`un bon bol chaud de chaudrée de palourdes ou autre plat de fruits de mer. Aux États-Unis, la palourde est le nom commun pour certains mollusques, ou des animaux écossés, qui ont bivalves, ou deux pièces, des coquillages. Il y a plus de 12.000 espèces de myes trouvés dans le monde entier dans de nombreux habitats différents.
Les morceaux de coquille de forme ovale d`une palourde sont articulées par un ligament élastique. La face avant du corps de la palourde dispose d`un pied musculaire que la palourde peut étendre à travers l`extrémité ouverte de sa coquille pour enfouissant dans le sable ou dans la boue. Le corps de la palourde a deux tubes de siphon. Palourdes nourrir et de respirer par le dessin des particules d`eau et de nourriture dans un tube et expulser l`eau de déchets rempli l`autre. Chez certaines espèces, les tubes sont reliés en une structure unique appelée le cou. Palourdes reproduisent en déposant des cellules ovules et de sperme dans l`eau. L`ovule fécondé se développe en une larve de coquille inférieure qui pousse dans un adulte sur plusieurs mois.
Certains palourdes sont parmi les espèces les plus durables au monde. Par exemple, en 2007, les scientifiques ont découvert un spécimen du quahog océanique qui avait entre 405 et 410 ans. bénitiers vivent environ 150 ans, tandis que les palourdes suintements froids n`atteignent même pas la maturité jusqu`à ce qu`ils soient 100. Cependant, la plupart des espèces vivent entre trois et 10 ans.
Le bénitier est la plus grande espèce du monde de mollusque. Trouvé dans le Pacifique Sud et l`océan Indien, les palourdes géantes peuvent être de quatre pieds de long et peser plus de 500 livres. Ils atteignent ces énormes tailles en mangeant les protéines et les sucres produits par les algues qui vivent sur leurs tissus. Pendant la journée, les palourdes gardent leurs coquilles ouvertes, exposant les algues à la lumière du soleil dont ils ont besoin pour la photosynthèse. légendes du Pacifique Sud affirment que les bénitiers mangent les gens en les attrapant avec leurs coquilles. Cependant, les scientifiques croient que la coquille de palourde ferme trop lentement pour attraper un humain.
Palourdes se trouvent partout dans le monde. Ils vivent dans une variété d`habitats, y compris les eaux arctiques et antarctiques, appartements côtiers de boue, l`océan profond et les récifs coralliens. La plupart des espèces se trouvent dans l`océan, cependant, deux types se trouvent dans l`eau douce. Les grandes palourdes d`eau douce, également appelés moules d`eau douce, sont une source de nacre de perle. Leurs bébés sont des parasites qui vivent sur les branchies des poissons. Les petites palourdes d`eau douce sont hermaphrodites qui gardent leurs oeufs fécondés dans une poche et qui portent les jeunes avec des coquillages développés.
La mye des côtes de l`Amérique du Nord est l`un des palourdes les plus populaires comestibles. Cependant, la palourde de surf océanique se trouve sur la côte Est des États-Unis est des espèces commerciales les plus importantes de l`Amérique. En 2011, les récentes récoltes de surf de myes ont donné entre 41 et 63 millions de livres de viande. panope la palourde du Pacifique Nord-Ouest est la plus grande palourdes récoltées aux États-Unis. Ils peuvent peser autour de trois livres chacun et de fournir plus d`une livre de viande comestible.
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