Quelles sont les palourdes en acajou?

Le vernis palourde violet - obscurata Nuttallia - est également souvent appelé une palourde d`acajou, mais il est une espèce différente et n`est pas vendu dans le commerce sur les marchés comme Arctica islandica est. obscurata Nuttallia est considéré comme une espèce envahissante qui se trouve sur la côte ouest de l`Amérique du Nord, principalement à Washington et en Colombie-Britannique. Arctica islandica sont récoltées dans la région Nouvelle-Angleterre aux États-Unis et à Terre-Neuve-et-Labrador au Canada. Le grand quahog océanique également trouvé dans les marchés de fruits de mer est une autre espèce commune de palourde: mercenaria Mercenaria.

La palourde en acajou est un mollusque bivalve à carapace dure. Selon la National Oceanic and Atmospheric Administration, cette palourde mûrit très lentement, à l`échéance pour atteindre la moyenne quand il est âgé de 9 ans. Il arbore un rond, coquille brun foncé et se développe jusqu`à 3 1/2 pouces de longueur. palourdes Acajou sont de taille sized- attendre 18 à 24 palourdes acajou par livre par rapport aux grandes quahogs océaniques, qui donnent généralement 10 par livre. la saveur de palourdes Acajou est décrit comme doux et saumâtres, et un peu plus fort par rapport aux grandes quahogs océaniques.

Ne vous attendez pas à creuser des palourdes en acajou sur les plages. Bien que ces palourdes creusent dans le sable dans les eaux peu profondes, elles ne peuvent pas être trouvés dans la zone intertidale, où l`océan et la terre se rencontrent. Selon le Nord Fisheries Science Center, les palourdes en acajou sont principalement récoltées au large de la côte du Maine. clams Acajou se trouvent également dans le Massachusetts, mais la récolte est interdite en raison des niveaux élevés de toxine paralysante crustacés poison, communément appelé marée rouge.

Selon Fish Watch, un programme de la National Marine Fisheries Service, la pêche en acajou de palourdes est bien géré, et la palourde ne sont pas surexploités. clams Acajou sont récoltées à partir de la plage de sable fond de la mer à l`aide d`une drague hydraulique. Poisson Watch souligne que cette méthode de récolte a peu d`impact sur la végétation de l`habitat des autres poissons et les organismes vivants dans ce domaine. Le programme Monterey Bay Seafood Watch de la Californie suggère que, puisque les palourdes en acajou sont capturés dans la nature, ils sont un choix de fruits de mer durables. Toutefois, Ocean Wise, une organisation à but non lucratif semblable canadienne, souligne le dragage des méthodes comme une raison de considérer la palourde d`acajou comme un choix de fruits de mer insoutenable.