Suppléants pour une presse tortilla

La méthode de rouleau à pâtisserie est un peu plus de temps, mais tout aussi efficace que la presse de tortilla. Lorsque vous placez la boule de pâte sur votre surface, rouler la pâte dans une direction. Ensuite, tirez la pâte hors de la surface, tourner, et le rouler à nouveau dans une autre direction jusqu`à atteindre une forme même ronde. La pâte est maintenant prêt à cuire.

L`utilisation de deux plaques agit comme un substitut à proximité d`une presse tortilla. Pour empêcher la pâte de coller, utiliser une pellicule de plastique entre la pâte et la plaque. Placez un morceau de pellicule plastique sur une plaque, puis placer votre boule de pâte dans le centre. Placez un autre morceau de pellicule sur le dessus de la pâte. Réglez la deuxième plaque sur le dessus et pousser vers le bas pour atteindre une forme mince ronde. Décollez la pellicule de plastique, et votre pâte est prête à cuire.

L`utilisation de deux poêlons reflète également l`utilisation d`une presse de tortilla. Si vous utilisez poêlons en fonte chevronnés, vous ne devriez pas avoir toute une pellicule de plastique pour empêcher le collage. Placez la boule de pâte directement sur la première poêle et placer la deuxième poêle sur le dessus. Appuyez avec autant de force que possible. Vous devriez avoir une ronde et mince disque de pâte prête pour la cuisson.

En appuyant sur la pâte avec vos mains est la façon traditionnelle Mexicains utilisé pour aplatir les tortillas pour la cuisson. Cela prend beaucoup d`habileté et de la pratique pour obtenir la forme et la consistance de l`épaisseur correcte. Placer la pâte sur une surface de travail, commencez à appuyer vers le bas avec vos mains du centre, et de travailler la pâte vers l`extérieur.