Comment faire une pâte douce pour une presse à biscuits

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  • Conseils & avertissements
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    Une presse à biscuits (parfois appelé un jeu de tir à biscuits ou spritz maker) est un outil de cuisson utilisé pour fabriquer des spritz et d`autres biscuits formés ou façonnés. Une presse à biscuit peut être électrique ou manuelle et se compose d`un tube creux destiné à la pâte, une pièce jointe de type pochoir pour mettre en forme le biscuit et un piston pour presser la pâte à travers le pochoir. Pour une presse à biscuits pour fonctionner correctement, la pâte doit être la bonne consistance --- pas trop rigide et pas trop mou.

    Choses que vous devez

    • Cookie presse
    • Pâte
    • Réfrigérateur
    • Farine
    • Beurre ou lait

    Instructions

    1. Laissez votre pâte à venir à la température ambiante avant de l`insérer dans la presse à biscuits. De nombreuses recettes à l`emporte-presse vous demandera de réfrigérer la pâte avant de l`utiliser dans une presse à biscuits, mais réfrigérer pendant trop longtemps peut entraîner une pâte qui est trop raide pour travailler avec.




    2. Si la pâte est trop molle et collante après l`avoir retiré du réfrigérateur, ajouter la farine 1 cuillère à soupe à la fois jusqu`à ce que la pâte est plus ferme et plus réalisable.

    3. Si la pâte est encore trop raide après avoir laisser venir à la température ambiante, essayez d`ajouter du beurre ou de lait 1 cuillère à soupe à la fois jusqu`à ce que la pâte se ramollit. Veillez à ne pas ajouter trop de beurre supplémentaire, cependant, car cela pourrait provoquer vos cookies pour diffuser pendant la cuisson ou pas correctement coller à la feuille de cookie lorsque vous utilisez la presse à biscuits.

    4. Vous pouvez également essayer de charger la pâte à température ambiante dans la presse à biscuits, puis mettre la presse à biscuits chargé dans le réfrigérateur pendant 5 à 10 minutes pour la pâte à mettre en place.

    Conseils & Avertissements

    • Toujours utiliser des plaques non graissées lors de l`utilisation d`une presse à biscuits. Vous aurez besoin de la pâte à coller à la cuisson utiliser sheet.Only recettes spécialement conçues pour une presse à biscuits, et ne pas ajouter des paillettes, des pépites de chocolat ou d`autres ajouts à la pâte, car cela pourrait provoquer la presse à biscuits à la confiture.
    Nourriture boisson / Cuisine et pâtisserie / Techniques de cuisson

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