la pâte à biscuits collante peut faire un grand désordre quand vous êtes de cuisson des cookies. La pâte qui colle au comptoir ou rouleau peut déchirer ou étirer de manière indésirable. Lorsque des bâtons de pâte à cookie cutters, les formes de biscuits peuvent être ruinées et les couteaux peuvent être beaucoup plus difficile à nettoyer. Ajout de la farine à la pâte est une option, mais trop de farine rend les cookies fragile et dur. Heureusement, il y a quelques étapes faciles, vous pouvez suivre pour vous assurer que votre pâte à biscuits ne colle pas aux surfaces pendant que vous faites cela.
Choses que vous devez
- Pâte à biscuits
- Antiadhésif
- Parchemin
Réfrigérer la pâte. la pâte froide est moins collant que la pâte chaude. Refroidissez votre pâte pendant 15 à 30 minutes avant de l`enrouler.
Travailler de petites quantités de pâte à la fois. Coupez votre pâte en quelques morceaux et les travailler un à la fois. Rangez la pâte que vous ne l`utilisez dans le réfrigérateur pour la garder froide jusqu`à ce que vous en avez besoin.
Utilisez un aérosol de cuisson antiadhésif. Vaporisez vos comptoir, rouleau à pâtisserie, des mains et des emporte-pièces avec antiadhésif. Cela permet de garder la pâte de coller et gardera toutes vos surfaces propres sans avoir à saupoudrer de farine sur la pâte.
Si votre pâte colle au comptoir et un rouleau à pâtisserie, même avec antiadhésif, essayez rouler entre le papier sulfurisé. Déchirez deux morceaux de taille égale de papier sulfurisé, environ 12 pouces par 12 pouces, et mettre une pièce sur le comptoir en face de vous. Mettez votre pâte sur le dessus du papier, puis définissez la deuxième pièce sur le dessus de la pâte. Survolez la pièce supérieure de papier pour aplatir votre pâte. Quand il est l`épaisseur désirée, décoller la feuille supérieure et couper vos cookies.
