Comment faire des biscuits de bicarbonate de soude

Contenu

Ingrédients
Mélanger les ingrédients
Découpe et directives de cuisson
Conseils et variations
les références

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Début à la fin: 45 minutes
Portions: 8 biscuits
Niveau de difficulté: Débutant

Cuisson biscuits soda nécessitent quelques ingrédients de base, y compris le lait et le bicarbonate de soude, et environ 15 minutes de temps de cuisson pour obtenir la vapeur biscuits qui sont croustillants à l`extérieur et moelleux à l`intérieur. Vous ne pas utiliser la levure, de sorte que vous ne devez pas mettre la pâte de côté pour augmenter. L`acide dans le babeurre ou de vinaigre, si elle est utilisée, réagit avec le bicarbonate de soude pour faire lever la pâte à biscuit rapidement pendant la cuisson. Que vous utilisiez le babeurre ou le vinaigre et le lait nature, le bicarbonate de soude et le mélange minutieux des ingrédients font des biscuits de bicarbonate de soude légère et mousseuse.

Ingrédients
2 tasses de farine tout usage
3/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
sel 1/2 cuillère à café
beurre 1/2 tasse
1/2 tasse de babeurre

Mélanger les ingrédients

Préchauffer le four à 375 degrés Fahrenheit.
Couper le beurre en petits morceaux et le retourner au réfrigérateur jusqu`à ce que vous êtes prêt à ajouter aux autres ingrédients. Les morceaux de beurre froid fondre dans le four et à créer des poches de vapeur qui ajoutent à squameuse, de la texture interne du biscuit moelleux.
Mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol et tamiser les ingrédients secs à plusieurs reprises pour bien mélanger.
Retirez le beurre de la réfrigérateur- ajouter les morceaux dans le bol de mélange et utiliser une fourchette pour incorporer délicatement les morceaux de beurre avec les ingrédients secs.

Ajouter &# 189- du babeurre et utiliser la fourchette pour incorporer délicatement les ingrédients ensemble. Ajouter le reste du babeurre, en utilisant la fourche à plier.
Ne pas trop mélanger les ingrédients. La pâte à biscuit doit être épaisse et friable lorsque vous avez fini de mélange.

Découpe et Directives de cuisson

Utilisez vos mains farinée pour pétrir la pâte quatre à cinq fois dans le bol à mélanger.
Utilisez vos mains pour étaler la pâte à biscuit 1 pouce d`épaisseur sur un plan de travail fariné.
Utilisez un coupe-biscuit ou la bouche d`un petit pot pour découper les biscuits. Placez chaque biscuit sur la plaque de cuisson d`environ un pouce d`intervalle.
Placer la plaque de cuisson au milieu du four et faire cuire les biscuits pendant 12 à 15 minutes. Les biscuits sont cuits lorsque leur couleur est brun doré.
Utilisez une spatule pour retirer les biscuits de la plaque de cuisson et placez-les sur une grande assiette.

Conseils et Variations

Conseils

Servez les biscuits tout chauds, nature ou avec un petit morceau de beurre sur le dessus.
Réfrigérer le bol avant de l`utiliser pour aider à garder le froid de beurre pendant le mélange.

Variations

Faire des muffins de biscuits. Utilisez une cuillère à crème glacée pour déposer la pâte à biscuit dans des moules à muffins graissés.
Faire des biscuits de chute. Utilisez une grande cuillère pour ramasser et déposer la pâte à biscuit sur une plaque à pâtisserie. Les biscuits de chute seront de forme irrégulière, mais une baisse de 2 pouces de pâte est une bonne taille.
Utilisation &# 188- tasse de cidre de pomme ou de vinaigre blanc et &# 189- tasse de lait régulière au lieu de babeurre. Vous aurez toujours la réaction chimique, mais le vinaigre aiguise le goût de biscuit.
Substitute 1/3 tasse de shortening pour le beurre si vous préférez la cuisson avec du shortening.