Comment faire vos propres biscuits kfc

Instructions

1. Placez votre grille au centre du four pour une cuisson uniforme. Préchauffer le four à 450 degrés Fahrenheit.

2. Vaporiser une plaque à biscuits ou un moule à gâteau avec une légère couche de pulvérisation de presse. Alternativement, étaler une couche de skim-beurre à travers le fond de la casserole pour graisser. Utilisation de la pulvérisation réduit la teneur en matières grasses, mais le goût du beurre ajoute aux biscuits.

3. Mesurer 4 tasses de mélange à pâte dans un grand bol. Déposez un bâton de beurre dans le bol ou remplacer 1/2 tasse de beurre aromatisé shortening. Le beurre fournira le goût le plus précis, mais le raccourcissement des œuvres dans un pincement. Dans les deux cas, utilisez du beurre ferme ou en raccourcissant au lieu de fondre.

4. Saupoudrer 1 c. de sel sur le mélange sulfurisé. Ajouter 1 à 3 cuillères à soupe de sucre. Le sucre est facultatif - certaines personnes comme un biscuit légèrement sucré et d`autres préfèrent sans. Un biscuit sucré fonctionne parfaitement pour des recettes comme shortcake aux fraises.

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   Couper le beurre dans le mélange de cuisson, à l`aide d`un couteau fourchette, cuillère ou une pâtisserie. Continuer répandre le beurre dans le mélange de farine jusqu`à ce que de petits morceaux, peut-être la taille de petits pois, des formes. Ceci assure le raccourcissement et d`autres ingrédients sont également répartie tout au long de la pâte à biscuit.

6. Former un puits, comme le centre d`un volcan, au milieu de votre farine et le mélange de beurre. Cassez un œuf dans un petit bol et battre légèrement avec une fourchette. Verser l`œuf battu dans le milieu du puits.

7. Ajouter 1/4 tasse de soda club - également connu comme l`eau de Seltz ou eau gazeuse - au mélange de biscuit. Le contenu de carbonatation crée des bulles de gaz dans la pâte à frire et, ce qui contribue à créer un produit moelleux lumière. Ceci est l`ingrédient secret dans de nombreuses recettes, y compris KFC biscuits de style.

8. Verser 3/4 tasse de babeurre dans le bol contenant le mélange de cuisson et d`autres ingrédients. Si vous ne disposez pas du babeurre, essayez de combiner le lait et une cuillère à café de jus de citron ou de vinaigre dans un petit bol. Incorporer le lait, qui apparaîtra caillés, puis les combiner avec les autres ingrédients. Bien que ce goût légèrement différent de celui du babeurre, il est un substitut commun.

9. Mettre la main dans le bol et commencer à combiner les ingrédients, en utilisant vos mains, comme il est la pâte à modeler. Ajoutez jusqu`à 1 tasse supplémentaire de mélange à pâte que nécessaire pour créer une pâte lisse, assez sec. Encourager la pâte à biscuit pour former une boule. Évitez le surmenage des dough- quelques coups devraient suffire, mais pétrir la pâte répétitivement va créer une boule de pâte dure et, finalement, des biscuits durs.

10. Gratter la pâte en excès de vos mains, mais ne pas les laver. Nettoyage vos mains encouragera la pâte à biscuit à coller à vous pendant que vous travaillez. Trempez vos mains dans un peu de farine ou de bicarbonate de mélange supplémentaire pour aider à résister à l`adhésivité.

11. Saupoudrer une quantité généreuse de bicarbonate de mélange ou de la farine sur votre comptoir propre dessus d`un morceau de papier ciré pour préparer une zone pour travailler votre pâte à biscuit et le couper. Utilisez environ 1/4 à 1/2 tasse - le but est d`empêcher une contre-collant, de ne pas ajouter d`autres mix de cuisson.

12. Tournez la boule de pâte sur votre zone de travail. Pat ou légèrement rouler la pâte à biscuit jusqu`à ce qu`il soit environ 3/4-pouce d`épaisseur. Saupoudrer de farine ou de bicarbonate de mélange, creusé sur le comptoir, que vous travaillez pour empêcher la pâte de coller à vos mains ou un rouleau à pâtisserie.

13. Trempez le bord d`un verre, tasse ou emporte-pièce rond en farine pour éliminer toute adhérence à la surface. Répéter périodiquement pendant que vous travail indispensable pour empêcher la pâte de coller est généreux flouring de toutes les surfaces avec lesquelles il entre en contact.

14. Coupez vos biscuits sur la pâte en plaçant le verre - ou autre coupe - bouche vers le bas sur la pâte. Utilisez une pression ferme vers le bas, stable pour pénétrer dans la pâte et détacher le biscuit du reste. Évitez de tordre le couteau que vous travaillez pour éviter inégales à la recherche des bords et des problèmes de biscuits avec les biscuits en hausse.

15. Transférer chaque biscuit à votre feuille de biscuit ou de bicarbonate de moule graissé. Placez légèrement écartés, ou leur permettre de toucher à créer, un biscuit humide légèrement plus doux. Cuire au four environ 12 minutes ou jusqu`à ce qu`une couleur brun doré, en ajustant le temps de cuisson nécessaire.