Comment: faire des biscuits délicieux à partir de zéro

Instructions

1. Placez la grille du four dans le tiers supérieur du four. Préchauffer le four à 425 degrés Fahrenheit.

2. Fouetter la farine, la poudre à pâte et le sel dans un grand bol à mélanger.

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   Couper les cubes de lard, shortening et le beurre dans la farine avec un coupe-pâte ou de deux couteaux. Vous pouvez également utiliser vos doigts, mais, dans ce cas, vous aurez besoin de travailler rapidement, de sorte que la graisse ne fond pas de la chaleur de vos doigts. La graisse doit rester froide afin de produire des biscuits légère et mousseuse. Travailler les matières grasses dans la pâte jusqu`à ce qu`elle ait la consistance de la farine de maïs.

4. Poussez votre poing dans le centre du mélange pour faire un puits. Ajouter le lait et remuer avec une fourchette. Mélanger jusqu`à ce que le mélange forme une boule humide et tient tout ensemble.

5. Saupoudrer la farine sur votre surface de travail et fariner légèrement vos mains. Retirer la pâte du bol et le mettre dans le milieu de la surface de travail. Utilisation de la paume de votre main, appuyez sur le centre de la pâte et l`étirer vers l`avant. Soulevez le fond de la pâte et la plier sur vers vous. Mettre la pâte vers la droite, faisant un quart de tour. Répétez le processus de pression vers le bas sur la pâte et l`étirer, le plier et en lui donnant un quart de tour de huit à 10 fois. Ajouter la farine à la surface de travail ou de vos mains si la pâte commence coller.

6. Pat la pâte en un cercle approximative ½- pouce d`épaisseur. Tremper la fraise de biscuits dans la farine et le presser vers le bas sur la pâte pour couper les biscuits. Ne pas tordre le couteau que vous appuyez sur le bas.

7. Ramasser les morceaux de pâte. Pressez-les pour former de plus gros morceaux. leur forme avec un cutter pour faire plus de biscuits.

8. Mettre les biscuits sur une plaque à biscuits non graissée. Si vous préférez des biscuits avec des bords brunis, placez 1 pouce d`intervalle. Pour les biscuits tendres, placez-les rapprocher.

9. Placez la feuille de biscuits dans le four et faire cuire pendant 12 à 15 minutes. Les biscuits doivent être légèrement dorés brun tout sur- si elles sont blanches, ils seront gommeuse à l`intérieur. Donnez-leur deux à trois minutes pour refroidir, après quoi ils seront prêts à servir.