Comment rouler tortillas de maïs afin qu`ils ne se fissurent pas

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Choses que vous devez

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Faire chauffer vos tortillas de maïs pour les empêcher de se fissurer.

la nourriture mexicaine est devenue un aliment de base américaine, tout autant que la cuisine italienne ou chinoise. Beaucoup de gens font régulièrement un pan de poulet ou de bœuf enchiladas pour un dîner en famille. Faire enchiladas peut être une expérience frustrante parce que, si vous ne traitez pas la tortilla correctement, il va se fissurer et de briser chaque fois que vous essayez de le rouler. En fonction de votre recette, il y a différentes façons de remédier à cette situation.

Choses que vous devez

Huile végétale
Poêle à frire
Poêle
Pinces

Enchilada sauce
Casserole
Serviette de cuisine

Verser environ 1/8 de pouce d`huile végétale dans une poêle à frire. Chauffer l`huile sur la cuisinière à feu moyen-vif pendant environ 3 minutes. Tremper chaque enchilada dans l`huile chaude très brièvement, juste assez longtemps pour obtenir la tortilla chaude, mais pas assez longtemps pour en fait frire croustillante. Rouler la tortilla autour de son remplissage immédiatement.
sauce enchilada de chaleur dans une casserole à feu moyen jusqu`à ce que la sauce soit chaude et la vapeur. Tenir une tortilla avec une paire de pinces et de plonger la tortilla brièvement dans la sauce chaude. Tenez la tortilla au-dessus du pot pour permettre à l`excès de sauce à égoutter. Rouler la tortilla autour de remplissage et couvrir avec plus de sauce dans un plat de cuisson.
Placez une casserole propre, sec en fonte frire ou griller sur un brûleur de cuisinière et allumer le brûleur à feu moyen-élevé. Placez une tortilla sur la poêle chaude. Laisser la tortilla à la chaleur pendant environ 5 secondes puis retournez-la et chauffer l`autre côté. Retirer la tortilla chaude de la poêle et garder au chaud dans une pile de tortillas recouverts d`une serviette de cuisine.