Comment faire rancheros huevos

Tortillas de mais

• Traditionnelles recettes de rancheros huevos généralement comprennent légèrement frits tortillas de maïs. Pour les faire frire, faire chauffer une mince couche d`huile végétale dans une poêle à feu moyen-élevé. Travailler avec une tortilla à la fois, faire frire chaque côté pendant quelques secondes, puis vider la tortilla sur une serviette en papier. Alternativement, vous pouvez vous brosser les tortillas avec l`huile les disposer en une seule couche sur une plaque de cuisson et cuire au four dans un 350 degrés Fahrenheit four pendant environ 3 minutes de chaque côté.

Salade de tomates poelées

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  salsa de tomate rôtie est la garniture classique pour huevos rancheros. Pour chaque portion, griller une tomate et un serrano ou jalapeno piment jusqu`à ce que leur peau blister. Peler et épépiner la tomate et le piment, puis les réduire en purée dans un mélangeur. Chauffer un peu d`huile dans une poêle à feu moyen et ajouter environ 1/4-tasse d`oignon haché et 1/4 cuillère à café d`ail haché. Faire cuire l`oignon et l`ail jusqu`à ce qu`ils ramollissent, puis ajoutez le mélange de tomates. Laisser mijoter la sauce pendant environ 5 minutes.

Fried Eggs

• Oeufs pour huevos rancheros sont souvent frits ensoleillé vers le haut. Pour les faire frire, faire chauffer une petite quantité d`huile dans une poêle à feu moyen. Casser les œufs dans la poêle et les faire cuire jusqu`à ce que les blancs soient pris, ou couvrir la poêle pour les œufs qui sont plus bien fait. Vous pouvez aussi faire cuire les oeufs dans la salsa pour la saveur et convenance: utiliser une cuillère pour créer un puits dans la salsa et de briser l`œuf à l`intérieur.

Assembler et Garnir

• Assembler chaque portion de huevos rancheros avec une tortilla comme les Base- puis ajoutez un œuf frit et garnir le tout avec la salsa. Vous pouvez servir huevos rancheros sans ornement supplémentaire, mais les garnitures optionnelles telles que la coriandre hachée, émietté queso fresco et des tranches d`avocat ajouter de la couleur contraste accrocheur et la saveur fraîche. Les haricots noirs ou frits sont également des ajouts communs, que ce soit sur le côté ou sous les œufs.