Comment faire lever la pâte à pain

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    Permettre à votre lever la pâte est l`une des étapes les plus importantes dans la fabrication du pain.

    Pâte à pain doit augmenter pour un couple de raisons différentes - non seulement elle améliore la texture, ce qui entraîne un pain plus léger, mais la saveur se développe mieux aussi. Selon le type de levure que vous utilisez ou quel type de pain que vous faites, la pâte devra augmenter au moins une fois et parfois deux fois. pains en forme de main exigent habituellement la hausse un montant supplémentaire avant la cuisson et quelques recettes suggèrent une autre hausse après la pâte va dans un moule à pain.

    Choses que vous devez

    • Grand bol
    • pulvérisation d`huile de cuisson
    • Emballage plastique



    • Placez votre balle bien malaxé la pâte à pain dans un grand bol en verre de mélange qui a été pulvérisé avec l`huile de cuisson. Vaporiser le dessus et les côtés de la boule de pâte avec de l`huile de cuisson ainsi.

    • Tirez un peu de pellicule plastique sur le dessus de la cuvette de verre pour sceller hermétiquement. Laissez le bol de pâte reposer pendant une heure ou jusqu`à ce que la pâte ait doublé de volume. Le bol doit être laissé dans un endroit chaud qui se situe entre 75 et 80 degrés Fahrenheit.

    • Percer la pâte vers le bas avec vos poings pour réduire la taille et de remodeler la pâte en boule à nouveau. Envelopper le bol d`une pellicule plastique et laisser la pâte reposer pendant une heure, ou jusqu`à ce que vous pouvez appuyer sur le bout du doigt dans la pâte et les séjours d`impression. Si vous avez utilisé la levure sèche active pour rendre votre pâte à pain, poinçonnage vers le bas et laisser lever une seconde fois est pas nécessaire.

    Conseils & Avertissements

    • Assurez-vous d`utiliser l`eau chaude tout en mélangeant votre pâte à pain. Cela vous aidera à la hausse de la levure mieux aussi longtemps que l`eau ne fait pas chaud.
    • Ne pas laisser le sel à venir dans le contenu direct avec l`eau de levure tout en mélangeant le lieu soutien de famille, le mélanger dans la farine avant de les ingrédients humides et secs sont réunis.
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