Comment récolter et les tomates en magasin

Instructions

1. Choisissez la plupart des types de tomates lorsque leur couleur est uniforme et brillant et la texture quelque part entre doux et ferme.

2. Regardez les fonds attentivement- qui est où les tomates commencent à mûrir. Certaines variétés, principalement les grands types d`héritage, mûrissent avant qu`ils atteignent leur pleine couleur. Choisissez des tomates lorsque la peau est encore lisse et cireuse, même si le sommet n`a pas tourné sa couleur mature (si rouge, violet, rose ou jaune d`or).

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   Coupez le haut de la plante, ou supprimer toutes les nouvelles grappes de fleurs environ un mois avant le premier gel prévu. De cette façon, vous diriger l`énergie de la plante dans le mûrissement des tomates existantes plutôt que de produire de nouvelles qui ne seront pas avoir le temps de mûrir.

4. Prolongez votre récolte grâce à de légères gelées en recouvrant les plantes avec des bâches ou des feuilles, mais quand la première gelée menace, ramasser tous les fruits restants.

5. Mettez les tomates vertes dans un endroit frais et sombre, les disposer en une seule couche. Vérifiez fréquemment pour des trous, des fissures ou même de minuscules taches de pourriture et de supprimer toutes les tomates endommagées immédiatement - ils vont rapidement transmettre l`humidité et la pourriture des fruits sains.

6. Conserver les tomates mûres à la température ambiante pour mieux flavor- ils gardent pendant un jour ou deux. Si vous avez besoin de les conserver plus longtemps, mettez-les dans le réfrigérateur. Utilisez le compartiment à beurre s`ils vont Fit- c`est la partie la plus chaude.

7. Congeler les tomates, les mûres ou vertes, soit hachées ou transformées en sauce, pour une utilisation pendant l`hiver. Pour plus de commodité, utiliser des récipients de congélation individuels qui détiennent juste assez pour une recette.