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Les types de cumin
<article data-type="article">alimentaire sud-ouest américain, des plats cubains et indiens et des plats pakistanais sont toutes dotées d`épices uniques qui les séparent des autres aliments culturels. Une épice commune tout au long de ces plats est le piment cumin du Moyen-Orient. Une graine de la plante Cuminum cyminum, le cumin a été utilisé par des chefs depuis l`antiquité romaine. Cumin vient de l`Iran, l`Inde et la région du Moyen-Orient, et les deux principaux types de graines de cumin sont blanc et noir.
iranien
cumin iranien vient de la province de Khorasan, et cumin graines principalement noir. Alors que les États-Unis historiquement importé son offre de cumin principalement de Iran- depuis la révolution islamique, l`Amérique a cessé d`importer le cumin de la nation. Il est également connu que l`usine de carvi.
Indien
L`Inde produit et consomme le plus de cumin dans le monde, et est similaire dans le goût et l`arôme de cumin iranien. cumin indien a une teneur en huile essentielle, entre 3 et 5 pour cent, et est de couleur brune.
Moyen-Orient
cumin Moyen-Orient, originaires du Pakistan, la Syrie et la Turquie, diffère en saveur et l`arôme de cumin indien et iranien. Il a une teneur en huile essentielle entre 3 et 5 pour cent.
Blanc et noir Cumin
Mis à part les différences régionales, les graines de cumin viennent dans deux variétés: blanc et noir. La plupart des cuisines utilisent blanc graines de cumin, mais les graines de cumin noir se trouvent dans les plats persans et sont plus doux en arôme.
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