Noir vs blanc de graines de sésame

Graines de sésame noires ne sont pas coque, ce qui signifie qu`ils conservent leurs coquilles. Blanc de graines de sésame sont décortiquées, ce qui signifie leurs coquilles sont enlevés. Il y a une grande variété de chacune des graines de sésame noir et blanc, et graines de sésame blanches ont des coques noires, rouges ou brunes. Parce que les graines de sésame noir conservent leur coque ou coquille, ils ne sont pas toujours une couleur noire uniforme. Ils peuvent être de couleur brun clair, brun foncé ou noir, tandis que les graines de sésame blanches sont toujours blanches une fois décortiquée.

Même si les graines de sésame noires ne sont pas décortiquées et graines de sésame blanches sont décortiquées, cela ne signifie pas que graines de sésame blanches sont toujours les graines de sésame noir juste sans coquilles. Ils sont deux variétés différentes de graines de sésame, qui est la graine de la plante à fleurs de sésame.

Graines de sésame noires et graines de sésame blanches ont différentes saveurs et textures, bien que parce que les graines sont très petites différences de goût peuvent être difficiles à remarquer. Graines de sésame noires sont crispier avec une saveur plus noisette et fumée, tandis que graines de sésame blanches sont doux avec une saveur plus terne, mais douce.

Graines de sésame noires sont principalement utilisés pour la décoration ou la saveur ajoutés sur une variété d`aliments, y compris sushi, plats asiatiques, des pâtisseries, des plats de pâtes et même des petits gâteaux, parfois, en plus de graines de sésame blanc. Les aliments qui sont fabriqués à partir de graines de sésame, comme des bonbons ou tahini de graines de sésame, qui est une pâte de graines de sésame, ne sont fabriqués à partir de graines de sésame blanc. L`huile de sésame vient des deux types de graines, et est utilisé dans la cuisine, la médecine et des soins de la peau.

Graines de sésame noires et graines de sésame blanches sont semblables dans la nutrition, bien que parce que les graines de sésame noires conservent leurs coques ils sont plus élevés en calcium. Les deux graines sont une bonne source de zinc, riboflavine, niacine et de thiamine, de même que le fer.