Quels sont les avantages de pommes de terre rouges?

Avec la peau, une pomme de terre rouge moyen (5,3 oz) contient 3 g de fibres alimentaires par portion. C`est la même quantité de fibres trouvées dans de nombreux pains de grains entiers, les pâtes et les céréales. En plus d`être bénéfique pour le système digestif, offrant une protection contre le cancer du côlon, et en abaissant le taux de cholestérol, la fibre donne également les pommes de terre leur substance, vous aidant à se sentir rassasié plus longtemps.

Un moyen de pomme de terre rouge contient 27 mg de vitamine C et 620 mg de potassium. Voilà 45 pour cent de la valeur quotidienne recommandée de vitamine C et de 37 pour cent de plus de potassium que les bananes, les épinards, ou le brocoli. les pommes de terre rouges sont aussi une bonne source de vitamine B6, faible en sodium et sans cholestérol. Valeur nutritive peut varier légèrement à la cuisson.

La recherche montre que les antioxydants aident à prévenir et à des dommages aux cellules de réparation qui a été liée au cancer et les maladies cardiaques. Alors que les gens pensent généralement des fruits et des baies comme riches en antioxydants, les pommes de terre contiennent certains des niveaux les plus élevés anti-oxydants présents dans les légumes et le rang dans le top 20 des aliments les plus riches en antioxydants.

Avec une abondance de vitamines et de minéraux, beaucoup de gens sont surpris d`apprendre que l`un pomme de terre moyenne contient seulement 110 calories et est de 99 pour cent de graisse libre! Cela rend les pommes de terre rouges sont un excellent choix pour ceux qui recherchent un légume de remplissage qui est nutritif et savoureux.

Il est une erreur commune que la majorité des fibres et des nutriments de toute la pomme de terre se trouvent dans la peau alors que les nutriments sont répartis uniformément entre la peau et la chair, ce qui les rend nutritifs à travers et à travers.

les pommes de terre rouges sont fermes et cireux, ce qui les rend parfaits pour la torréfaction et bouillante parce qu`ils conservent leur forme bien. les pommes de terre rouges ont également la peau mince, de sorte qu`ils ne doivent pas être pelées, un gain de temps dans la cuisine. recettes courantes en utilisant des pommes de terre rouges comprennent des salades, des plats mijotés et les soupes. les pommes de terre rouges ne sont pas bonnes pour les écraser ou la friture, car ils ont tendance à devenir collant.