Liste de planification parti pour la restauration

Avant une partie, décider si vous voulez un service de traiteur pour fournir la nourriture et ramasser les casseroles après l`événement ou si vous ramasser la nourriture vous-même. D`autres options incluent avoir le traiteur fournit des services complets avec le personnel et de faire le traiteur responsable pour le nettoyage ainsi.

Prenez note de l`heure d`arrivée et de départ du personnel de restauration. En outre, comprennent les fois cocktails, apéritifs et de la nourriture sont servis, en plus du temps, le bar est ouvert. Laissez le traiteur savoir si d`autres divertissements est prévue.

Vous traiteur a besoin de connaître le nombre approximatif de personnes qui seront à votre partie avec un nombre garanti d`invités. Une semaine avant l`événement, donner le traiteur le nombre d`invité final.

Si le traiteur fournit des services de bar, que le directeur de la restauration savoir si vous souhaitez avoir un bar ouvert, un bar payant, tonnelets prépayées ou si vous voulez inclure des boissons non alcoolisées ainsi. En outre, le traiteur devrait connaître vos préférences en termes de marques de soda, vin, types de qualité d`alcool et marques de bière.

Décidez avec le traiteur si vous allez offrir à vos invités un buffet ou d`un service de repas complet table. Pour chaque élément de menu, indiquez le nombre de portions pour chaque type de nourriture, le nom de l`aliment et des instructions de préparation. Laissez le traiteur savoir si vous souhaitez également les condiments tels que le ketchup, la moutarde, la mayonnaise, la sauce barbecue, relish, cornichons, salade, oignons, laitue, tomates, le sel et le poivre.

Pour les services de restauration qui louent également des tables et autres, confirmer combien de tables, linge de table, verrerie, des chaises, de l`argenterie, des tentes, des bars portatifs, des assiettes, des casseroles et des serviettes en tissu dont vous avez besoin. En outre, confirmer avec le traiteur si son service fournira des serviettes, tabliers, serviettes jetables et couverts et ustensiles de service.