Entreprises de traiteurs et hôtels qui offrent des services de restauration ajoutent généralement des frais de service à la facture. Ces frais de service est similaire à une gratification, mais les fonds de la charge de service peut ou ne peut pas aller aux employés de la restauration. Restauration entreprises fondent les frais de service sur un pourcentage fixe. Si vous connaissez votre facture de restauration totale et le pourcentage de charge de service utilisé par la société de restauration, vous pouvez calculer les frais de service totaux pour un événement de restauration spécifique.
Déterminer le prix par personne accusée pour un événement de restauration spécifique. Par exemple, supposons que la charge par personne est de 90 $.
Déterminer le nombre de personnes pour lesquelles vous avez contracté des services de restauration. Ce nombre peut être différent du nombre réel de personnes qui se présentent pour l`événement traiteur. Par exemple, supposons que vous avez contracté un événement de restauration pour 100 personnes.
Multipliez le par personne à charge par le nombre de personnes que vous avez contracté des services de traiteur pour. Poursuivant le même exemple, $ 90 x 100 = $ 900.
Déterminer le pourcentage de charge de service utilisé par la société de restauration. Vous pouvez trouver ces informations sur votre contrat de location ou en demandant à la société de restauration. les frais de service de restauration typique varient de 15 pour cent à 22 pour cent. Supposons que les frais de service de la société de restauration est de 18 pour cent.
Multipliez le total par personne de l`étape 3 par le pourcentage de frais de service exprimé sous forme décimale. Poursuivant le même exemple, $ 900 x 0,18 = 162 $. Ce chiffre représente les frais de service pour l`événement traiteur.
