Si vous avez une passion pour la nourriture et que vous voulez démarrer une entreprise de restauration, il y a beaucoup de choses pratiques que vous devez faire. Une de ces choses est le développement d`un système de tarification pour votre menu de restauration. Il existe plusieurs méthodes de fixation des prix que vous pourriez utiliser, y compris la tarification des prix fixe, par personne pour les grands événements ou de prix personnalisé si vous offrez des événements ou des parties de restauration personnalisés ou spécifiques. Lorsque vous décidez de votre système de fixation des prix, vous devez garder plusieurs choses à l`esprit.
Calculez le prix de l`équipement nécessaire pour vous de terminer votre travail de restauration. Cela comprend le transport, les cuisines de location ou de services publics pour chauffer la nourriture, par exemple. Gardez ce prix à l`esprit et l`ajouter à chaque fois que vous êtes embauché pour faire un travail.
Définir un certain nombre de clients qui seront votre limite. En dessous de la limite, vous pouvez faire un prix fixe et au-dessus de la limite, vous pouvez charger "par personne" restauration.
Rédigez une liste des aliments et des plats que vous prévoyez de servir dans votre menu de restauration. Notez combien cela va coûter pour vous de recueillir la nourriture ensemble et acheter tous les ingrédients. Vous voulez faire au moins 10 pour cent plus de nourriture que prévu pour chaque événement de la restauration. Gardez ce supplément de 10 pour cent à l`esprit lors du calcul de vos besoins.
Planifiez le nombre de cours que vous aurez sur votre menu traiteur. Cela aura une incidence sur le prix global du menu de la restauration comme un cours de cinq repas est plus coûteux à préparer qu`un repas complet.
Calculez combien de travail supplémentaire est nécessaire pour vous de compléter les travaux de restauration. Si vous avez besoin d`embaucher une aide supplémentaire, garder leur rémunération à l`esprit aussi bien.
Figure le pourcentage de profit que vous souhaitez gagner de l`expérience de la restauration. Vous voulez que votre menu traiteur pour tirer un profit et vous ne voulez pas vous vendre à court et à offrir des prix bon marché.
La recherche de votre concurrence de restauration dans votre région. Vous ne voulez pas être le moins cher ou le plus cher. Si vous placez votre prix au milieu de vos concurrents, vous fondre dans financièrement et vous pouvez vous concentrer sur pourquoi les gens devraient vous embaucher pour l`emploi, les prix de côté.
