Comment faire jamaican jerk chicken

Contenu

Choses que vous devez

div itemprop="description" class="intro marginTop" data-module="article-intro">

Jerk poulet est un plat populaire avec une longue histoire en Jamaïque. On croit que le terme "secousse" provenait de la version espagnole d`un mot quechua, "charqui," ce qui signifie la viande qui avait été fumé et séché en lanières. Bien sûr, cela est également le terme "saccadé" dérivé de. Les ingrédients de jerk chicken comprennent certains des épices trouvées sur l`île, en particulier piment, poivrons Scotch Bonnet et limes. Jerk poulet peut être cuit au four, grillés ou au barbecue.

Choses que vous devez

Mixeur
Petit récipient scellé
Grand récipient scellé
Feuilles de cuisson, en option
Cuisson fourchette, en option
3 lb poulet entier, coupé en pièces, ou 3 lb de poitrines de poulet
Ingrédients Marinade:
1 à 5 poivrons Scotch Bonnet, au goût
2 cuillères à soupe. feuilles de thym frais ou 1 c. séché
2 cuillères à soupe. sol allspice
4 grosses gousses d`ail
1 tasse d`oignons hachés

4 oignons verts hachés
2 cuillères à soupe. sucre
1 cuillère à soupe. sel
2 c. poivre noir moulu
1 c. cannelle moulue
2 c. Noix de muscade
&tasse frac14- d`huile d`olive
&la sauce de soja tasse frac14-
Jus de 1 citron
&cup frac14- jus d`orange
3/4 tasse de vinaigre blanc

Instructions

Ajouter les ingrédients de la marinade dans un mélangeur. Whir jusqu`à consistance lisse et homogène. Réserver 1 tasse de la marinade dans un récipient séparé pour faire trempette.
Définissez les parties coupées de poulet ou les poitrines de poulet dans un grand récipient scellé et ajouter la marinade. Réfrigérer pendant une nuit, de préférence, ou pendant au moins une heure.
Préchauffer le four à 400 degrés Fahrenheit, si la cuisson. Retirer le poulet de la marinade et mettez-le sur les plaques. Cuire au four pendant 35 minutes. Tourner les morceaux de poulet et cuire pendant 25 minutes.
Préparer les charbons si vous utilisez un barbecue. Placez les morceaux de poulet sur une grille huilée et cuire directement sur la braise pendant trois minutes pour saisir la viande de tous les côtés. Déplacez le poulet à l`écart des charbons, couvrir le gril et faire cuire pendant 25 à 30 minutes.
Préchauffer un gril à gaz en haut, en cas d`utilisation. Baissez le feu à moyen. Ajouter les morceaux de poulet et cuire pendant 15 à 20 minutes jusqu`à ce que doré. Couvrir le gril, mettez le feu à doux et cuire pendant environ 25 minutes, jusqu`à ce que le poulet soit bien cuit.

Conseils & Avertissements

Vous pouvez remplacer habanero ou piments jalapeno pour les piments Scotch Bonnet, si vous le souhaitez.

Ceci est un plat épicé. Si vous avez peur, ou la cuisine pour les gens, qui ne sont pas fan de la nourriture épicée, vous voudrez peut-être réduire la quantité de poivre utilisée.