Comment faire une salade de pâtes italiennes

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Début à la fin: 25 minutesPortions: 4 à 6,Difficulté: BeginnerVersatile salades de pâtes italiennes sont le stand-by pour les soupers-partage, bureau partis déjeuner ou un repas de semaine rapide. Vous pouvez profiter de légumes du jardin-frais pendant l`été et début de l`automne ou au milieu de l`hiver, égayer votre palais avec un légume chargé, repas d`ail riche. Faire la salade à l`avance afin que vous avez un repas ou côté plat rapide, prêt-à-manger, sain d`un plat au cours de la semaine de travail. Cette recette est une adaptation de Les Kitchn de Salade de macaroni italienne par Megan Gordon et Vinaigrette italienne par Nealy Dozier.

Ingrédients

Pâtes et légumes

séchées pasta1 / 4 tasse de tomates fraîches 2 tasses de petite taille, diced1 / 4 tasse de bacon cuit, chopped1 / 2 tasse de fromage parmesan, shredded1 gousse d`ail, finement minced1 / 8 tasse de basilic frais, shredded1 / 8 tasse de persil frais, shredded1 / 4 tasse oignon rouge, shredded1 / 4 poivrons tasse, chopped1 / 4 tasse d`olives sans pépins, sliced1 cuillère à soupe d`huile d`olive

sauce italienne

1/2 tasse d`olive oil1 / 8 tasse de vin blanc vinegar1 cuillères à soupe de poudre de vin rouge vinegar1 cuillère à soupe blanche vinegar1 cuillère à soupe water1 cuillère à café d`ail ou flakes1 cuillère à soupe d`oignon séché flakes1 cuillère à café blanc sugar1 cuillère à café de mer sel1 cuillère à café de pepper1 noir / 2 cuillère à café de piment rouge flakes1 / 4 cuillère à café séchées rosemary1 / 4 cuillère à café séché oregano1 / 4 cuillère à café de thym séché

instructions




Faire cuire les pâtes dans une casserole d`eau bouillante salée jusqu`à ce al dente -- il devrait être encore mordant au centre. Laisser la pâte refroidir sans rinçage sous l`eau froide jusqu`à ce qu`elle soit assez froide pour handle.While les pâtes cuisent, préparez la vinaigrette. Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette dans un bocal en verre ou en plastique avec un couvercle. Agiter vigoureusement jusqu`à ce que les ingrédients soient bien mélangés, en ajustant la quantité de sel, de poivre et de sucre pour taste.Transfer les pâtes, le bacon et tous les légumes hachés à un grand bol et une cuillère 2 à 4 cuillères à soupe de vinaigrette, ou au goût, sur les pâtes et les légumes. Remuer jusqu`à ce que bien combiné, et laisser reposer pendant 15 minutes avant de servir.

Pointe

  • Ajouter la vinaigrette pendant que les pâtes est encore chaud afin qu`il puisse absorber le pansement.

Assaisonner la salade avec 1 cuillère à soupe d`huile d`olive et dressing supplémentaire si désiré. Ajouter le parmesan râpé et d`herbes fraîches en même temps, en remuant pour intégrer pleinement.

Variations

Vous pouvez utiliser toute variété de légumes hachés, bien que la combinaison de basilic frais, tomates et oignons est un mélange classique italien.

Utilisez tout type de fromage, y compris le cheddar ou le feta, à la place du parmesan.

Pointe

  • Si vous faites la salade à l`avance, sauf la dernière étape pour juste avant de servir.
  • Bite taille des pâtes et des légumes finement hachés, autour d`un 4 pouces 1 / chacune, travailler les meilleures nouilles aussi longtemps ou de gros morceaux de légumes peut faire les pâtes difficiles à manger.
  • Essayez de garder vos morceaux de légumes, ne dépassant pas la taille de vos pâtes.
  • pansement supplémentaire peut être conservé au réfrigérateur, dans un contenant hermétique, pendant plus de 2 mois.
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