Comment faire des lasagnes avec du yogourt béchamel

Hacher finement 1 1/2 tasse d`oignon jaune, 1 branche de céleri, 1 grosse carotte et 2 onces de pancetta.

Faire fondre 4 cuillères à soupe de beurre dans une grande poêle et ajouter les légumes et la pancetta. Cuisinez avec feu moyen-vif jusqu`à ce que les oignons et le céleri sont translucides.

Mélanger dans 11 onces. de boeuf haché, 5 oz de porc haché et 5 onces de saucisse italienne dans la sauteuse avec le mélange de légumes. Tournez la chaleur sur la haute et dorer la viande.

Ajouter 1/4 cuillère à café de clou de girofle moulu, 1/8 cuillère à café de cannelle et 1 cuillère à café de poivre moulu. Bien mélanger pour combiner.

Incorporer un 28 oz boîte de tomates entières. Réduire le feu et laisser mijoter le mélange pendant environ 15 minutes. Ajouter 1 tasse de lait et 1 cuillère à café de sel. Laisser mijoter à feu doux pendant 2 heures, en remuant de temps en temps.

Fouetter dans une casserole profonde de la sauce à feu moyen, 4 c. d`huile d`olive et 4 c. de la farine blanche. Remuer constamment jusqu`à ce que le mélange commence à bouillonner et tourner une couleur dorée claire. Eteignez le feu.

Mélanger 2 tasses de lait entier froid et 1 tasse de yogourt au lait entier. Remuer constamment et tourner à feu moyen-vif jusqu`à ce que le mélange commence à bouillir.

Ajouter 1/3 tasse de fromage gruyère râpé et 1/3 tasse de lait râpé mozzarella entier. Ajouter 1/2 cuillère à café de sel et une pincée de noix de muscade et de poivre noir. Mélanger jusqu`à ce que fondu et retirer du feu.

Préchauffer le four à 375 degrés. Faites bouillir une grande casserole d`eau à feu vif. Ajouter 1 lb de lasagnes et cuire 7 à 8 minutes ou jusqu`à ce qu`elles soient al dente. Égoutter dans une passoire et rincez les nouilles dans l`eau froide.

Répartir les nouilles sur une surface plane avec des serviettes en papier.

Enduire un pan 13 de 9 pouces en verre avec de l`huile d`olive. Placez une couche de lasagnes sur le fond du plat. Mettre un tiers du mélange bolognaise sur les nouilles, puis saupoudrer une couche de fromage parmesan. Versez un quart de la sauce béchamel sur la couche de fromage.

Répétez le processus de stratification ci-dessus deux fois de plus en utilisant les nouilles, la sauce bolognaise, fromage parmesan et sauce béchamel. Placez une couche finale des pâtes à lasagne sur le dessus, et couvrir avec le montant restant de la sauce béchamel. Saupoudrer de fromage parmesan.

Couvrir le plat de papier d`aluminium et cuire au four 20 à 30 minutes ou jusqu`à ce que la sauce béchamel devient dorée et des bulles. Laisser refroidir légèrement avant de servir.