Comment faire des nouilles spaghetti

Dans une grande casserole, porter 4 litres d`eau et 4 cuillères à soupe de sel à ébullition. Cela peut sembler beaucoup d`eau et beaucoup de sel, mais les deux sont nécessaires pour les pâtes bien cuites. Afin de cuire correctement, les nouilles spaghetti besoin de beaucoup d`espace pour se déplacer, et en utilisant un trop petit pot ou pas assez d`eau se traduira par collante, clumpy, pâtes inégalement-cuit. De nombreux chefs italiens recommandent salage l`eau de cuisson généreusement afin qu`il soit "aussi salée que la mer Méditerranée." Ne vous inquiétez pas - la plupart du sel ne sera pas finir dans les pâtes. Mais la cuisson des nouilles spaghetti dans l`eau fortement salée les infuse avec la saveur et les saisons eux d`une manière beaucoup plus efficace que de les saler après le fait. Vous pouvez réduire la quantité de sel si vous regardez votre consommation de sodium.

Une fois que l`eau salée est en ébullition, ajouter les nouilles de spaghetti. Si votre pot est pas assez grand accueillir toute la longueur des nouilles, mélanger délicatement les pâtes jusqu`à ce que tous les nouilles sont complètement submergés. Continuez à remuer les nouilles de temps en temps tout au long du processus de cuisson pour les empêcher de coller les uns aux autres ou à la casserole.

Laisser l`eau pour revenir à ébullition. pâtes de semoule, blé entier et sans gluten seront tous cuisiner différemment, et en fonction de la marque et la variété de pâtes que vous utilisez, il faudra entre 7 et 12 minutes pour vos nouilles de spaghetti à cuire "al dente"&# X2014-italien "à la dent." Correctement les pâtes cuites devrait avoir un peu de résistance lorsque vous mordez sur it- il devrait bien tenir sa forme et ne pas être trop mou ou spongieux. Pour tester les pâtes, tirer une nouille avec une fourchette, refroidir avec un peu d`eau froide et prendre une bouchée&# Méthode beaucoup plus efficace (et plus savoureux) que l`ancienne méthode de folklore de lancer une nouille contre le mur ou au plafond pour voir si elle colle un x2014.

Lorsque vos spaghettis sont cuits al dente, retirer la casserole du feu et égoutter l`eau avec un tamis ou une passoire. Ne pas rincer votre pasta- cela va enlever les amidons qui aident les nouilles à absorber la sauce. Cela permettra également de refroidir les nouilles inutilement.

Félicitations, vous avez fait des spaghettis! Maintenant, ajoutez un peu de sauce tomate, peut-être quelques boulettes de viande, pain à l`ail et une bouteille de vin rouge, et vous avez vous-même un beau repas italien classique!