poulet Orange est un plat préféré pour les amateurs de cuisine chinoise et asiatique. Il se compose généralement de poulet battues et frits dans une sauce à l`orange épaisse. Il est servi avec du riz. Vous n`êtes pas obligé d`aller à un restaurant chinois pour commander poulet à l`orange si-vous pouvez le faire à la maison.
Placez les morceaux de poulet dans un grand bol. Ajouter l`oeuf, le sel, le poivre et 1 cuillère à soupe. l`huile et bien mélanger.
Mélanger la fécule de maïs et la farine dans un bol séparé. Ajouter les morceaux de poulet, le dragage pour bien les enrober.
Chauffer l`huile dans une friteuse ou un wok jusqu`à ce qu`elle atteigne environ 375 degrés. Ajouter le poulet en petits lots (trois ou quatre pièces à la fois). Fry pour trois à quatre minutes jusqu`à coloration dorée. Ne pas trop cuire.
Retirer le poulet et les déposer sur du papier absorbant pour éponger l`huile. Nettoyez le wok ou obtenir une nouvelle casserole.
Sauté le gingembre et l`ail, puis ajoutez les piments et les oignons. Ajouter le vin de riz et remuez pendant quelques secondes.
Ajouter votre sauce à l`orange et porter à ébullition. Ajouter le poulet et bien mélanger pour bien enrober.
Ajouter l`eau à la fécule de maïs restant et remuer. Lorsque lisse, ajouter le poulet et remuer. Chauffer jusqu`à épaississement.
Ajouter dans l`huile de sésame et le zeste d`orange, si désiré. Servir sur du riz.
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