Comment faire germer le brocoli

Pour démarrer le processus de germination, tremper vos graines de brocoli dans l`eau. Utiliser de l`eau fraîche, entre 60 et 70 degrés Fahrenheit, et d`utiliser un rapport de 1-to-3, les graines à l`eau. graines de brocoli ont tendance à flotter, alors essayez de les pousser vers le bas pour faire en sorte que la graine est entièrement recouverte d`eau. Laisser tremper pendant 6 à 12 heures, puis égoutter l`eau de trempage. Rincer les graines sous l`eau froide et égoutter. Ne pas utiliser plus de 3 1/2 cuillères à soupe par bocal d`un litre, comme les choux de développer considérablement en volume.

Stockez vos graines drainés dans un bocal en verre. Couvrez le dessus du pot avec une double couche de gaze, et le fixer en place avec une bande de caoutchouc. Gardez votre pot de graines de lumière directe du soleil et à la température ambiante - 70 F est idéal. Rincez vos choux et égoutter soigneusement toutes les 8 à 12 heures pendant 3 jours. Il est important de drainer toute l`eau après un rinçage, comme l`excès d`humidité peut entraîner les graines à la moisissure et la pourriture. Le 4ème jour, déplacez vos choux afin qu`ils siègent à la lumière du soleil indirecte. La lumière solaire directe fera cuire les plantes délicates. Continuer à rincer et égoutter tous les 8 à 12 heures jusqu`à ce jour 5 ou 6, lorsque vos pousses auront montré 2 feuilles vertes ouvertes.

Avant qu`ils sont consommés ou stockés, retirer les coques des germes, car ils contiennent beaucoup d`eau, ce qui peut encourager gâter. Faire tremper les choux dans un grand bol rempli d`eau et tirez doucement les germes en dehors avec vos mains. Les coques vont augmenter à la surface, où ils peuvent être écrémé avec une écumoire ou un tamis. Donnez à vos choux un rinçage et vidange finale, les tapotant avec une serviette en papier pour enlever toute l`humidité. Stocker les choux dans un sac en plastique refermable ou un récipient en plastique hermétique.

Germes peuvent être consommés en toute sécurité crue. Ils sont généralement servis sur les salades, ou utilisés comme garniture pour les plats chauds, tels que les soupes. En raison de leur nature délicate, les pousses de brocoli ne prennent pas bien à la cuisson, car ils se désagréger en raison de la chaleur. Vous pouvez remplacer la laitue avec des germes et, comme dans les sandwichs, où leur croustillance supplémentaire fait pour une texture rafraîchissante. Riche en éléments nutritifs, les pousses de brocoli peuvent contenir des éléments nutritifs qui ne sont pas présents dans cuit, le brocoli mature.