Tout simplement parce que vous êtes un végétalien ne signifie pas que vous devez passer à côté de vos plats de poissons préférés. viandes Seitan ont été utilisés pendant des siècles comme un remplacement végétarien pour la viande. Parce qu`il simule le goût et la texture du vrai poisson, cette recette simple Seitan vous permet de faire votre propre poisson maquette et crustacés que vous pouvez utiliser dans toutes les recettes de fruits de mer.
Commencez par mélanger ensemble la poudre de gluten, poudre nori, et 2 tasses de l`eau froide jusqu`à ce qu`ils forment une pâte ferme.
Pétrir la pâte à quelques reprises.
Commencer à façonner votre pâte dans la forme souhaitée (pour les poissons, la forme en fillets- mince pour les crevettes, façonner en petites, courbés formes- de crevettes pour les pétoncles, façonner la pâte en un rouleau mince et coupé en rondelles).
Placez les 4 tasses restantes de l`eau, les algues, les champignons, le sel, l`ail et le jus de citron dans une petite casserole.
Porter le bouillon à ébullition lente.
Déposez vos morceaux de fruits de mer dans le bouillon et laisser mijoter pendant 30 minutes.
Laissez-les à réfrigérer pendant la nuit dans le bouillon pour augmenter la saveur de fruits de mer.
Votre mer seitan est maintenant prêt à utiliser!
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