Comment faire l`aubergine parmigiana saine

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Choses que vous devez

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Certaines substitutions simples font Aubergine parmigiana sain.

Parmigiana Aubergine est souvent considéré comme un plaisir coupable, mais maintenant il n`y a pas besoin de l`éviter en raison des craintes de haute teneur en calories. Vous pouvez facilement transformer votre plat italien préféré dans un plat sain et à faible teneur en matières grasses sans sacrifier le goût. Par la cuisson au lieu de faire frire les aubergines et en utilisant des solutions de rechange à faible teneur en matières grasses à fromage gras, vous pouvez profiter sans culpabilité Aubergine parmigiana ce soir.

Choses que vous devez

Four
2 aubergines
Couteau
3 gros œufs
Bol
Fouet
2 tasses de pain ou de chapelure de biscuits
3/4 tasse de fromage parmesan râpé, en réservant 1/4 tasse

Feuilles de cuisson
1 pot de sauce pour pâtes
1/4 tasse de câpres (facultatif)
1/4 tasse de basilic frais, haché
1 1/2 tasse faible en gras ou sans gras fromage mozzarella
Sel et poivre au goût
8 pouces par 12 pouces plat de cuisson

Préchauffer le four à 350 degrés.
Laver et sécher les aubergines. Coupez le haut et le bas et le jeter. Couper les aubergines en 1/4 à des tranches 1/2-inch.
Casser les oeufs dans un bol et fouetter jusqu`à ce que bien mélangé.
Mélanger les miettes de pain dans un bol et mélanger 1/2 tasse de fromage parmesan râpé.
Tremper les tranches d`aubergine un par un dans les œufs et laisser les excès des œufs au goutte à goutte au large. Bien enduire les tranches dans le mélange de chapelure et placer dans une seule couche sur une plaque à pâtisserie.
Cuire les tranches de 10 minutes, puis tourner avec une fourchette ou d`une spatule et cuire au four pendant 10 minutes.
Mélanger la sauce pour pâtes avec 1/4 tasse fraîche, basilic haché et 1/4 tasse a haché câpres (le cas échéant). Ajouter le sel et le poivre au goût.
Séparée 1/2 tasse de fromage mozzarella et mettre de côté.
Napper le fond du plat de cuisson dans 1/2 tasse de sauce et de mettre une seule couche de tranches d`aubergine sur le dessus. Couvrir les tranches avec plus de sauce pour pâtes et saupoudrer de fromage mozzarella. Ajouter une autre couche d`aubergines et couvrir avec la sauce pour pâtes et le fromage. Répétez ces étapes jusqu`à ce que le plat de cuisson est plein.
Couvrir la dernière couche avec la sauce restante et saupoudrer la mozzarella 1/2 tasse et le reste du fromage parmesan sur le dessus.
Cuire au four à 350 degrés pendant 25 à 30 minutes jusqu`à ce que la sauce pour pâtes bouillonne et que le fromage soit fondu et doré.

Conseils & Avertissements

Congeler des tranches d`aubergine restes pour faire des sandwichs, top pizza ou de faire parmigiana plus Aubergine.
les blancs d`œufs substituts pour moins de gras et de cholestérol.

remplacement des œufs et du fromage de remplacement non laitiers pour les œufs et les produits laitiers allergies. Pour les allergies de gluten de substitution craquelins sans gluten pour des miettes de pain.