Les mangues sont un fruit tropical plein de vitamines et de minéraux. Leur teinte jaune foncé est saturé avec de la vitamine C et le bêta-carotène, tous deux essentiels pour votre corps. La grande chose au sujet des mangues est leur saveur sucrée et piquante, ainsi que leur capacité à résister aux saveurs de steak et de volaille grillée. Apprenez à créer une marinade de mangue facile à préparer qui fonctionne bien avec la viande de porc, la viande rouge et la volaille.
Choisissez les 2 moyennes mangues mûres. Vous saurez si elle est mûre par sa douceur et la façon dont il sent. Une mangue mûre est très doux au toucher et presque spongieux. Il sent très doux et être tourner une couleur rose-rouge. Pelez vos mangues avec un couteau ou éplucheur. Retirez soigneusement les deux fosses et les jeter.
Placez vos mangues dans un robot culinaire et ajouter une pincée de sel et de poivre au goût. Hacher un oignon de taille moyenne et mélanger dans le robot culinaire.
Retirer les feuilles de coriandre de leurs tiges jusqu`à ce que vous avez environ 2 cuillères à soupe de l`herbe. Ajouter au robot culinaire et mélanger avec une cuillère.
Rouler la chaux avec la paume de votre main pour libérer son jus. Trancher en deux et presser dans le robot culinaire. Si vous aimez marinades très piquante, utiliser les deux moitiés de la chaux. Si vous êtes sensible aux saveurs acidulées, il suffit d`ajouter 1 demi.
Mélanger les ingrédients ensemble dans le processeur jusqu`à ce que la marinade est une teinte orange-ish lisse et les ingrédients sont mélangés à fond.
Retirez le couvercle et versez la marinade dans une bonne taille bol. Ajouter les poitrines de poulet, filet de porc, ou le steak dans le bol et bien enrober tous les côtés de la viande ainsi. Vous voudrez peut-être ajouter un peu plus de sel et de poivre au mélange.
Couvrir d`une pellicule plastique et laisser la viande à mariner au réfrigérateur pendant 5-8 heures. Quand il est entièrement marinée, retirer du réfrigérateur et laisser la viande se réchauffer à la température ambiante. Faites cuire sur la cuisinière ou griller vos viandes marinées.
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